Svampkotletter är ett utmärkt alternativ för den dagliga menyn, eftersom de kräver ett minimum av ekonomiska investeringar och passar bra med en mängd olika såser. För receptet är sådana typer av svampar som champinjoner, kantareller, porcini, svamp och honungsvamp idealiska.
Det är nödvändigt
- - färska svampar (650 g);
- - ägg (3 st.);
- - en halv lök
- –Bakning suhari (35 g);
- –Peppar, salt efter smak;
- - olivolja (7 g);
- -dill.
Instruktioner
Steg 1
Lägg svamparna i en stor skål och tvätta var och en separat. Var noga med att ta bort synlig smuts, jord, tallnålar eller sand med en kniv. Skölj insidan av locken under rinnande vatten.
Steg 2
Placera svamparna i vatten och koka, skumma regelbundet av skummet från vattenytan. Placera svampen i ett durkslag och vänta tills det överflödiga vattnet rinner ut. Mal svamparna med en mixer. Se till att bitarna inte är så små. I annat fall kommer malet att vara för flytande.
Steg 3
Tillsätt ägg, dill, halvbröd, peppar och hackad lök i svampblandningen. Rör om köttfärsen tills konsistensen blir jämn.
Steg 4
Häll brödsmulorna på en skärbräda. Ta lite köttfärs med våta händer och bilda en platt patty. Rulla försiktigt i brödsmulor på båda sidor.
Steg 5
Häll olivolja i en tjockväggig panna, värm. Ordna kotletterna, täck med locket. Stek på vardera sidan tills den är knaprig. Se till att kotletterna är välgjorda inuti.
Steg 6
Efter stekning, placera pannkakorna på en pappershandduk för att släppa ut överflödig olja. Sprid sedan på en tallrik, droppa med gräddfil, vitlök och riven ostsås.
