Lax är en av sorterna av röd fisk, som kan användas för att förbereda de mest utsökta rätterna. Oftast är det saltat, rökt, bakat i ugnen med hälsosamma grönsaker etc. Laxsoppa eller bara kokt lax visar sig inte vara mindre välsmakande. För att njuta av dessa rätter måste du veta hur man lagar dem.
Det är nödvändigt
-
- Kokt lax:
- lax - 500 g;
- lök - 2 st.;
- lagerblad
- peppar;
- salt.
- Deras laxörat:
- lax - 500 g;
- vatten - 2 l;
- potatis - 5-6 st.;
- Lagerblad;
- kryddpeppar;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Laxkött är inte bara gott och näringsrikt utan också hälsosamt. Den innehåller en stor mängd fleromättade fettsyror - "Omega-3". När de intas hjälper de till att reglera kolesterolnivåerna i blodet och stärka blodkärlen. Dessutom förhindrar de utvecklingen av cancer, särskilt det kvinnliga reproduktionssystemet. Forskare säger att med regelbunden konsumtion av laxkött minimeras chansen att få solbränna på stranden medan du kopplar av.
Steg 2
Kokt lax
Först och främst måste du klippa laxen ordentligt. För att göra detta, rengör fisken från skalorna, ta bort gälarna så att buljongen inte blir grumlig. Ta bort insidan och skölj laxen noggrant i kallt vatten. Torka med en ren pappershandduk, skär i små bitar och överför till en emaljskål. Tillsätt salt, lagerblad, peppar, finhackad lök och vatten. Sätt på låg värme, koka upp och låt sjuda i 30-40 minuter. Laxhuvudet ska kokas i 10-15 minuter längre. Ta bort den kokta fisken från buljongen, ordna den vackert på en tallrik och strö över färska örter - persilja och dill.
Steg 3
Laxörat
Häll vatten i en kastrull, tillsätt små tärnade potatisar, salt, peppar och lagerblad. Lägg eventuellt finhackade eller grovrivna morötter. Sätt på låg värme, koka, låt sjuda i 10 minuter och lägg sedan lax, hackad i portioner. Fortsätt laga i cirka 30 minuter, täckt med lock. Låt det beredda örat smälta i 1 timme. Häll sedan i djupa tallrikar, lägg i en bit fisk och 1 matsked gräddfil.
