För att göra degen lättare är det nödvändigt att porerna förekommer i den, som förädlar den och ger den en karakteristisk lös struktur. För sådana metamorfoser tillsätts ett bakpulver till degen - bakpulver. När det tillsätts i en sur miljö eller vid höga temperaturer frigörs koldioxid, som försöker komma ur degen och lossar den. Degen som innehåller kefir eller gräddfil utför denna reaktion snabbt och våldsamt, och som ett resultat finns det ingen "tvål" eftersmak av oreagerad läsk. I mördegsdegen finns det lite syra, så det är vanligt att släcka läsk med ättika.
Det är nödvändigt
-
- Vinäger
- Soda
- Vatten
Instruktioner
Steg 1
Ta ungefär en tesked bakpulver i en matsked.
Steg 2
Tillsätt några droppar vinägeressens och tillsätt vatten.
Steg 3
Sodan väste, gasen släpptes - reaktionen var över!
