Inte alla barn älskar kotletter, men köttbullar äts med glädje. Det är viktigt att laga dem utsökt, sätt rätt ingredienser. Det tar också en viss tid att laga mat.
Det är nödvändigt
- - 0,4 kg vitt magert fläsk och nötkött
- - 2 kycklingägg
- - 2 lökar
- - 100 g vatten;
- - 3 msk brödsmulor och gräddfil
- - gröna, lagerblad för buljong;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
De bästa köttbullarna erhålls från två typer av kött - fläsk och nötkött, taget i lika stora proportioner. Det är bättre att inte använda färdigt köttfärs för att laga köttbullar, eftersom det på specialutrustning inte bara kött, vener utan ibland krossas ben.
Steg 2
Köttbullar är stekta, bakade, stuvade. Kokta alternativ är bra för baby- och dietmat. Först tillagas köttbullar.
Steg 3
Kött, lök passeras genom en köttkvarn två gånger. Du kan lägga 150 gram vitt bröd eller brödsmulor blötläggda i mjölk i malet kött. Alla ingredienser tillsätts och massan blandas väl.
Steg 4
Innan kokning kan köttbullarna stekas lite i solrosolja. Samtidigt kommer de att bilda en aptitretande skorpa. Du kan doppa dessa köttprodukter direkt i vätska - vatten eller buljong. En av de viktigaste förutsättningarna för matlagning är att sätta köttbullar i kokande vatten. Om du lägger dem på en kall plats kan de falla sönder.
Steg 5
För att göra köttbullarna väl kokta är de inte formade så stora - ungefär lika stor som en valnöt. Nu måste du sätta dem en efter en i kokande vatten och göra en liten eld. Det resulterande skummet samlas upp från buljongens yta.
Steg 6
Köttbullarna omrörs regelbundet med en sked så att de inte fastnar i botten av pannan. När köttbullarna svävar upp kokas de i ytterligare 12-15 minuter.
Steg 7
Du kan lägga kokt ris till köttfärs innan du lagar mat, i förhållandet 2: 1, så får du en mängd köttbullar - "Hedgehogs". Färdiga produkter är bra med tomat- eller gräddsås. Du kan omedelbart laga köttbullar i lite vatten med tillsats av tomatpuré eller gräddfil.
