Tomt för vintern hjälper till att diversifiera maten och berika den med vitaminer. Persikokompott blir en underbar efterrätt för alla vinterrättar. Metoden för beredning utan sterilisering hjälper hemmafruar att behaga hela familjen med ett minimum av tid och ansträngning.
Det är nödvändigt
-
- 1 kg persikor;
- 350 g strösocker;
- 1 tsk citronsyra
- 600 g vatten.
Instruktioner
Steg 1
Leta efter persikor med fast, fast kött. Se till att de inte stöter på maskiga eller misshandlade frukter. Det rekommenderas att välja frukt av samma storlek för varje burk kompott.
Steg 2
Ta bort stjälken från utvalda persikor och skölj noggrant. Skala sedan frukten. För att separera det gör du enkelt ett korsformigt snitt, dopp persikorna i kokande vatten i en minut, ta sedan bort dem och lägg dem omedelbart i en skål med kallt vatten. Efter allt detta skalar du, skär frukten på mitten och tar bort fröna från dem.
Steg 3
Vik persikorna tre fjärdedelar i burken. Gör sockersirap. För att göra detta, tillsätt ett glas socker i en två liters burk och ett och ett halvt glas socker i en tre liters burk i kokande vatten. Koka upp, häll persikorna i en burk med denna blandning och låt stå i detta tillstånd i cirka fem minuter och täck dem med steriliserade lock.
Steg 4
Häll sirapen i en kastrull, sätt på eld och koka upp. Lös citronsyra i varmt vatten tills det är helt upplöst och häll sedan i en kastrull med kokande sirap. Koka upp igen och häll över persikokärlen.
Steg 5
Rulla upp burkarna med steriliserade lock och vänd dem. Placera de inverterade burkarna på torrt papper med lock och vänta några sekunder. Rätt upprullade bör de inte släppa ut vätskan, vilket innebär att papperet under behållarna med persikor ska förbli torrt. Om du gör det korrekt, linda burkarna av kompott i något varmt och låt det svalna.
