För många ryssar är en resa till landet eller bara till naturen förknippad med förberedelsen av grillen. Deras beredning är en riktig helig ritual, men oavsett hur framgångsrikt de är beredda är det omöjligt att verkligen känna och uppskatta smaken av stekt kött utan grönsaker. De kan också grillas och medan köttet rostar, gör ett gott mellanmål av dem.
Det är nödvändigt
-
- Tomater - 7 stycken;
- Bulgariska paprika - 5 bitar;
- Stora äggplantor - 2 stycken;
- Stora lökar - 1 bit;
- Grön lök - 1 gäng;
- Färska gröna - koriander
- dill
- persilja;
- Vitlök 3-4 kryddnejlika;
- Olivolja;
- Salt
- peppar.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta tomater, paprika och aubergine i kallt rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Gnugga varje grönsak med olivolja och häll den i handflatan. Stick en gaffel på flera ställen och placera dem på stativet. Stek dem i 20-30 minuter och vänd dem hela tiden.
Steg 2
När grönsakerna är kokta, ta bort dem från gallret och lägg dem i en kastrull under locket eller i en plastpåse i 5-10 minuter för att göra det lättare att skala.
Steg 3
Skala grönsakerna. Ta bort huden från tomater och paprika, ta bort stjälkarna. Ta bort frön och partitioner från paprika. Klipp av äggplantans svansar, skär av huden med en skarp kniv.
Steg 4
Skala och hugga lökarna och lägg dem i en stor skål. Skär grönsakerna i små kuber, hacka gröna lökar och örter, finhacka vitlök med en kniv. Lägg allt i en skål, krydda med salt, peppar och olivolja.
Steg 5
Om du inte är utomhus, laga mat hemma. Tvätta, olja och punktera dem. Vik in var och en i en bit folie och se till att den sitter tätt mot ytan.
Steg 6
Förvärm ugnen till 180-200 ° C, lägg grönsakerna på risten och koka i 30 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt dem sitta inne ett tag. Förbered ett vegetabiliskt mellanmål från dem enligt beskrivningen ovan. Hemma har du möjlighet att kyla det i kylskåpet - det gör det bara smakligare.
