Pollock är en utsökt, mager fisk. Det är lätt att skära, det finns inte många ben i det. Inte alla inkluderar denna billiga fisk i sin kost, och ändå är pollock mycket användbart. Den innehåller ämnen som är fördelaktiga för sköldkörteln, matsmältningssystemet och nervsystemet. Pollock lagar mat mycket snabbt. Fiskbitar kan rullas i mjöl, och om du köpte en filé kan du laga den i smeten.
Det är nödvändigt
-
- Stekt pollock i mjöl:
- pollock;
- mjöl;
- solrosolja;
- krydda.
- Pollockfilé i smeten:
- pollockfilé;
- 3 ägg;
- 200 ml mjölk
- 200 g mjöl;
- krydda.
Instruktioner
Steg 1
Stekt pollock i mjöl.
Slakt slaktkropparna. Gör ett snitt i bukhinnan med en kniv. Dra ut insidan. Använd köksax för att skära av fenorna och svansen. Skölj slaktkroppens insida under kallt vatten.
Steg 2
Skär fisken i bitar. Bitarna bör inte vara för små. Krydda med salt och peppar.
Steg 3
Häll mjöl i en skål. Du kan lägga till örter och kryddor direkt i mjölet.
Steg 4
Häll solrosoljan i stekpannan. Värm stekpannan.
Steg 5
Doppa pollockbitarna i mjöl och lägg omedelbart i pannan.
Steg 6
Koka fisken i högst 5 minuter och vrid sedan varje bit till den andra sidan. Sänk värmen, täck stekpannan med locket, låt fisken simma i ytterligare 2 minuter.
Steg 7
Pollockfilé i smeten:
Skär fisken i små bitar. Salt, peppar, tillsätt kryddor.
Steg 8
För smet, slå ägg med salt. Tillsätt mjölk, rör om. Tillsätt mjöl, rör om igen. Om smeten är för rinnande, tillsätt mer mjöl.
Steg 9
Doppa filébitarna i smeten.
Steg 10
Häll solrosoljan i stekpannan. Värm stekpannan. Stek filébitar på båda sidor tills de är gyllenbruna. Koka varje sida i ca 5 minuter.
