Soppa med rökta vingar och gräddeost är ett ganska enkelt recept. Denna soppa kommer säkert att behaga alla älskare av rejäl mat och kommer också att komma ihåg för sin trevliga doft och uttrycksfulla smak av rökt kött.
Ingredienser:
- 3 rökt kycklingvingar;
- 4 potatisar;
- 2 morötter;
- 2 lök;
- 200 g bearbetad ost;
- 1 gäng dill;
- 1 liten massa gröna lök;
- 75 g vegetabilisk olja;
- salt att smaka.
Förberedelse:
- Skär varje kycklingvinge längs foglinjerna i tre delar (för att underlätta förberedelsen). Vik i en kastrull och täck med vatten. Sätt på hög värme och vänta tills buljongen kokar.
- Vid den här tiden kommer vi att ta hand om grönsaker. Skär potatis och morötter i medelstora kuber. Skär lökarna så små som möjligt. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja och skicka hackad lök dit.
- När vattnet kokar, ta bort skummet som bildats på ytan från vingarna.
- Lökarna borde ha stekt under denna tid, lägg nu till morötter. Salt och rör om stekningen. Koka tills maten är helt mjukad.
- Salt kycklingbuljongen lite också. Ta bort vingarna från den, lägg på en tallrik för nu, de ska svalna något. Häll de tidigare skurna potatisarna i buljongen.
- Skär den bearbetade osten i godtyckliga bitar. Hacka de gröna lökfjädrarna och dill fint.
- När potatisen kokas tills den är halvkokt, tillsätt morot och lökrostning.
- Separera köttet från benen och hugga i någon form. Fyll tillbaka i soppa. Tillsätt bitar av bearbetad ost omedelbart.
- I det här skedet kommer en film eller fettcirklar att bildas på soppans yta, om du vill kan du samla den med en sked och kasta bort den, men om du gillar den mer tillfredsställande kan du lämna den.
- Tillsätt hackad dill och grön lök 10 minuter efter tillsats av den sista ingrediensen. Tillsätt buljongen efter smak, om det behövs.
- Stäng av spisen, låt soppan brygga i cirka 10 minuter, så kan du servera.
