Brödsoppa är kanske i köket hos nästan vilken nation som helst, som en god uppfinning av de fattiga genierna.
Instruktioner
Steg 1
Den mest kända soppan, som innehåller krispiga vita brödkrutonger, ursprungligen från Frankrike är löksoppa. För att förbereda det, ta 7 stycken medelstora vita lökar, skala och skär i små kuber. Simma genom att tillsätta 3 matskedar grönsak eller smör tills den är gyllenbrun. Tillsätt 3 msk vetemjöl, salt, kryddor efter smak, blanda noggrant, tillsätt 1, 5 - 2 liter kallt vatten. Soppan kokas över den lägsta värmen i en halvtimme. Den beredda soppan kan torkas av så att det inte finns några obehagliga bitar kokt lök. Nu kan du lägga skivor rostat vitt bröd i soppan, strö över riven ost och bruna i ugnen.
Steg 2
Det finns också en judisk soppa som kallas pytsye (eller pizza), som tillagas i köttbuljong med tillsats av slagen råa ägg, hackat kokt kött och serveras alltid med vitlökskrutonger.
Steg 3
Potatis och lök kan användas för att göra en mycket enkel soppa. Vi tar en lök, tio potatisar, skalar och skär allt i kuber. Simma, tillsätt ca 50 ml olja tills den är mjuk, häll i en liter vatten, tillsätt salt och lagerblad. Vi kokar i cirka 10 minuter. Torka under tiden 4-5 skivor vitt bröd i ugnen. När grönsakerna är kokta, tillsätt torkat bröd, 3-5 matskedar gräddfil eller hemlagad gräddfil, 2-3 vitlöksklyftor i pannan och vispa allt tillsammans med en nedsänkningsblandare tills en homogen grädde erhålls.
Du kan göra soppa med kål eller zucchini på samma sätt. Ugntorkat bröd i kombination med doften av vitlök och delikat tung grädde kommer att förvandla smaken på skålen och den krämiga konsistensen kommer att ge sofistikering till enkel kålsoppa.
Spansk kall gazpachosoppa tillagas också med tillsats av riven brödsmulor.
Steg 4
Brödsoppa kan vara mer än bara den första kursen. Det finns en lite känd gammal rysk efterrätt som heter "Bread Soup". Förutom rågsmällare innehåller denna dessert russin, kanel, socker eller honung.
Brödsoppa bereds mycket enkelt och snabbt: kex eller gammalt bröd blötläggs i vatten, torkas genom en sil eller mixer, russin, kanel, socker eller honung tillsätts till dem, kokas i 10 minuter innan de kokas, kyls sedan något, hälls i skålar och helt kylda … En liknande efterrätt finns också i köket hos vissa baltiska folk.
Steg 5
Det finns en hel grupp soppor som traditionellt serveras på en brödplatta. Till exempel amerikansk musselsoppa. Det kan också serveras med salta kex på en tallrik. Samma grupp soppor inkluderar ungersk och transkarpatisk gulaschsoppa. Det är en lite annorlunda historia.
