Aubergine är en underbar höstgrönsak. Den kan användas för att förbereda inte bara läckra utan även hälsosamma rätter. Vitaminerna i grönsaken hjälper till att höja immuniteten, stödja kroppens nervsystem och hjälper därför till att hantera olika stressiga situationer.
Det är nödvändigt
- - äggplantor - 5 st.;
- - kycklingägg - 2 st.;
- - lök - 1 st.;
- - olivolja - för stekning;
- - gräddfil - 3-4 matskedar;
- - salt - 1 tsk
Instruktioner
Steg 1
Koka äggplantorna i medelstorlek. Skölj grönsaker i rinnande vatten. Torka med en kökshandduk för att ta bort överflödig fukt. Skala varje aubergine, om du vill med huden, skala inte. Skär varje grönsak i kuber på en skärbräda. Lägg ämnena i en djup skål.
Steg 2
Skölj kycklingägg som är beredda för receptet i varmt vatten. Bryt ett ägg i taget i en separat behållare, tillsätt salt, rör om. Häll aubergine skivor med den färdiga äggblandningen, blanda igen. Låt maten vara täckt med en handduk eller ett lock i 1-2 timmar. Under den här tiden kommer äggplantorna att börja juice, mörkna lite.
Steg 3
Förbered lök. Ta bort eventuella skal från det, skölj och torka med en handduk. Skär den i remsor på en skärbräda.
Steg 4
Värm en stekpanna med lite olivolja. Solrosolja kan användas om så önskas. Lägg de hackade lökarna i en het stekpanna. Stek den tills den är gyllenbrun.
Steg 5
Efter lök, doppa auberginebitarna i stekpannan. Simma mat på hög värme i 2-3 minuter. Sänk sedan värmen, täck den halvfärdiga produkten med ett lock.
Steg 6
Koka den svampsmakade auberginen i 20-30 minuter. Under denna tid bör produkterna få en aptitretande skorpa. Kom ihåg att röra om skålen regelbundet. 5 minuter före tillagningens slut, lägg gräddfil i huvudmassan, blanda den med äggplantor.
Steg 7
Den ursprungliga skålen är färdig, cool, servera.
