Nötkött är ganska tufft kött. För att göra den mjuk, saftig och lätt att tugga när du är klar måste den kokas länge. Men tänk om tiden tar slut? Det finns sätt du kan laga nötkött snabbare än vanligt.
Det är nödvändigt
- - nötkött
- - 1-2 stora lökar;
- - vegetabilisk olja;
- - salt;
- - vinäger
- - senap;
- - tryckkokare.
Instruktioner
Steg 1
Häll en halv kruka vatten på hög värme. När vattnet kokar minskar du lågan och doppar nötköttet i potten.
Steg 2
Denna metod är lämplig om du bara behöver kött och inte ska använda buljongen. Soppan från den blir inte lika doftande och välsmakande som om du häller kallt vatten över köttet och lagar mat på låg värme.
Steg 3
Dessutom kommer nötkött att kokas många gånger snabbare om det inte kokas i en bit utan skärs i små portioner. Samtidigt kan köttet stekas lite i vegetabilisk olja i en kastrull innan det kokas.
Steg 4
Nötkött kan marineras innan du lagar mat. Använd 1-2 stora lök beroende på mängden kött. Hugga upp dem och lägg dem i en djup skål. Salt lite.
Steg 5
Gör små styckningar i nötköttet. Skicka köttet till en skål med lök. Drizzle med lite ättika. Kyl i 2-3 timmar. Ta sedan bort köttet från lök och koka enligt det recept du vill ha.
Steg 6
Lökens sammansättning kan ersättas med senap. Ta färdig senap, belägg nötköttet med det på alla sidor. Låt den stå i ungefär en halvtimme och tvätta den sedan väl under rinnande vatten.
Steg 7
Om det inte finns tid att marinera köttet, tillsätt 1-2 teskedar beredd senap i kastrullen med köttet. Detta gör nötköttet mjukare och buljongen får en ovanlig smak. Om du inte gillar senapssmaken, oroa dig inte, både smak och lukt försvinner under tillagningsprocessen.
Steg 8
Om köttet slås något innan det tillagas med en speciell hammare eller baksidan av en kniv, blir det mjukare snabbare under tillagningen.
Steg 9
Använd en tryckkokare för nötkött. Med sin hjälp minskas tillagningstiden för varje sammansättning flera gånger.
