Vitlök är känt för sina fördelaktiga egenskaper för människokroppen. Kök runt om i världen använder det mycket aktivt, både färskt och syltat. Det senare hamnar ibland i trubbel.
Under lång tid har vitlök använts i stor utsträckning vid matlagning av kockar från hela världen, men den är särskilt uppskattad av italienare, mexikaner och ryssar. Den kryddiga smaken av denna krydda uppskattas av älskare av något "hetare". Vitlök har en antibakteriell effekt, hjälper till att lindra spänningar från blodkärlen (vilket hjälper till att sänka blodtrycket), och innehåller också många näringsämnen som någon kropp behöver. Vitlök konsumeras färsk och inlagd, tillsätts till stuvad, kokt och stekt mat. Den största fördelen för människokroppen är från ett råfenomen, som blå missfärgning av vitlök vid betning eller stygning. Förklaringen är ganska enkel - flavinerna som finns i vitlök kommer i kontakt med kopparna i disken eller burklocken. Och under påverkan av höga temperaturer leder denna process till att det ser ut som en blå nyans. Oroa dig inte för att slänga ut alla dina matlagningar eller rätter. Färgförändringen påverkar inte vitlökssmaken eller egenskaperna på något sätt. Det förstörs inte och förblir fortfarande ätbart, som alla andra ingredienser i skålen. Hemmafruar kanske har märkt att processen med blå vitlök oftare sker med den som de köpte i butiken och som tas med från utlandet. Det är svårt att förklara detta förhållande, men för att undvika blå missfärgning, försök att använda vitlök som odlas i din trädgård under vintern eller köpa den från mormor som säljer vitlök på marknaden. Försök också sätta vitlök i burkarna inte hela vägen till toppen - på så sätt undviker du kontakt med locket och därmed med koppar. Hur som helst, förutom den obehagliga blå vitlökfärgen, finns det inget i dina rätter ändringar.
