Historien säger att de första grekiska bosättarna förde kål till Rysslands territorium för över tusen år sedan. Sedan dess har det blivit en del av det nationella köket och en permanent "invånare" i butiksdiskar. Men få människor vet vad fördelarna med kål är. Men denna grönsak är inte bara tillgänglig för alla ryssar, utan är också ett riktigt lager av vitaminer och mikroelement.
Ny vitkål
Det finns sex kålvarianter, men i Ryssland är de mest populära vanliga vita "huvuden" i Ryssland. Du bör dock välja de färskaste grönsakerna för mat eftersom de innehåller maximalt C-vitamin som förstörs under lagring. Dessutom laddas färsk kål med viktiga spårämnen som kalium, fosfor och kalcium. Således är det indikerat för personer med hjärtsjukdomar och blodkärl, liksom för dem som är trötta på att slåss mot sprött hår, naglar, tänder och ben.
Fördelarna med kål ligger också i den färska produktens låga kaloriinnehåll och den nästan fullständiga frånvaron av kolhydrater i den. Det är inte förvånande att läkare rekommenderar att det används i mat för patienter som diagnostiserats med fetma och diabetes mellitus.
För gravida kvinnor är färsk kål en källa till folsyra, vilket är viktigt för fostrets normala utveckling. det är indicerat för sår på grund av det höga innehållet av vitamin U (aka metylmetionin); närvaron av en sällsynt tartronsyra som förhindrar fettavlagring gör det till en riktig välsignelse för dem som bryr sig om sin figur.
Ny rödkål
Denna kål innehåller antocyanin, ett ämne som ger det sin karakteristiska vinrött nyans. En gång i människokroppen stärker det blodkärlens och kapillärernas väggar och minskar också risken för blodproppar. Fördelarna med rödkål är också det höga proteininnehåll som är nödvändigt för att sköldkörteln ska fungera normalt. Och närvaron av selen i dess sammansättning har en fördelaktig effekt på mänsklig immunitet.
Surkål
Vanligtvis förlorar grönsaker som har genomgått någon form av bearbetning ett antal värdefulla egenskaper. Men inte surkål! Dessutom är fördelarna med kål som är beredd på detta sätt överväldigande. För det första behåller den i en fermenterad form, även när den förvaras under lång tid på vintern, en laddningsdos av C-vitamin, som också överförs till saltlaken. För det andra är det berikat med mjölk- och ättiksyra, som förstör skadliga mikroorganismer som utvecklas i människans mage. För det tredje är surkål ett billigt, naturligt och säkert sätt att normalisera dina kolesterolnivåer. Och vissa forskare hävdar till och med att regelbunden konsumtion av surkål är ett utmärkt cancerförebyggande.
För skönhet
Fördelarna med kål är ovärderliga inte bara när de tas internt utan också externt. Saften som erhållits från denna grönsak har en liten vitare effekt och förlänger ungdomen. Surkålmasker torkar ut fet hud och förhindrar akne. Och för hår är sköljning med kåljuice perfekt: den blir starkare och får en behaglig silkeslen glans.
