Mycket användbar Savoy-kål underskattas ofta till sitt verkliga värde, särskilt i Ryssland, där vitkål traditionellt föredras.
Under tiden tillhör Savoykål samma korsfamilj och är den närmaste släktingen till vitkål, men dess korrugerade mörkgröna löv har inte grova vener och kålhuvudet är lösare. Därför smakar Savoy-kål mycket mer känsligt, det kan stekas, kokas, fyllda och beredas för sallader. Kålrullar, borsch med savokål är mycket välsmakande.
När det gäller dess sammansättning är denna produkt inte på något sätt sämre än vitkål, och i vissa avseenden överträffar den den.
Savoykål har lite fiber, men den innehåller protein, så den tillfredsställer hunger perfekt, medan produkten inte alls innehåller mycket kalorier (100 g innehåller endast 24 kcal), vilket gör Savoykål oumbärlig för viktminskning. Det finns inga kolhydrater och fetter i kål, men det innehåller en stor mängd vitaminer A, E, C, grupp B, samt kalium- och kalciumsalter.
Denna produkt innehåller också magnesium, fosfor, mangan, biologiskt aktiva substanser som hjälper till att hantera manifestationer av diabetes mellitus (mannitol), cancertumörer (askorbigen) och immunbristtillstånd. Nutritionists har länge antagit denna produkt och har framgångsrikt använt den i kostnäring vid behandling av vitaminbrister, kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen, nervsystemet, cirkulationssystemet, i kosten för patienter med diabetes mellitus, äldre och barn.
Denna produkt hjälper till att sår i ärr och normalisera surhet i magen, bota kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen. På grund av innehållet av sällsynt vitamin K i det är savokål användbar för minskad blodpropp, har en positiv effekt på tillståndet i skelettsystemet och tänderna.
Savoykåls goda diuretiska effekt leder till blodtryckssänkning och regelbunden konsumtion av denna produkt hjälper till att upprätthålla normalt blodtryck.
En viktig egenskap hos Savoy-kål, som ännu inte uppskattats till dess verkliga värde, är dess förmåga att förhindra DNA-förändringar och utveckling av mutationer, vilket är viktigt när man lever i en ogynnsam miljösituation, nära industriföretag och i ett område med Ökad radioaktivitet.
Vid matlagning används endast färska huvuden av Savoy-kål, det är inte lämpligt för jäsning.
För att normalisera ämnesomsättningen kan du förbereda en medicinsk dryck från savokål. När det konsumeras regelbundet främjar det viktminskning. Du måste pressa saften från savoinkålens löv och svart rädisa i en juicepress. Ta 100 ml av var och en av dem, tillsätt 20 g honung, blanda och drick på morgonen på fastande mage i 30-40 minuter. före måltider.
För behandling av vårberiberi måste du dricka 100 ml savokåljuice dagligen på morgonen. Samma recept är lämpligt för användning under den kalla årstiden - för att öka kroppens motståndskraft mot infektioner.
För att avlägsna alkoholförgiftning måste 100 g savokåljuice blandas med 1 msk. l. Sahara.
För behandling av purulenta sår, inflammationer, brännskador och eksem kan kompresser med bladen på denna växt appliceras i 1, 5-2 timmar.
Men i vissa sjukdomar kan denna grönsak skada. Du kan inte använda Savoy-kål efter operationer i bukhålan, med pankreatit, förvärringar av gastrit, magsår och 12 duodenalsår.
