Kolhydrater har inte särskilt gott rykte för viktminskning. Man tror att ett överskott av kolhydratmat i kosten är ett säkert sätt att gå upp i vikt. En kraftig minskning av kolhydrater leder dock som regel inte till något bra. Hur mycket kolhydrater kan du äta utan att skada din figur, och vad leder lågkolhydratdieter till?
Vad är kolhydrater för?
Kolhydrater är främst den viktigaste energikällan för vår kropp. För en person med normal vikt bör de utgöra 60% av kosten. Om du tittar på "hälsopyramiden" för den världsberömda Medelhavsdieten kan du se att den är baserad på bröd, spannmål och baljväxter och lite högre grönsaker och frukter. Längst upp i pyramiden finns enkla kolhydrater - det finns väldigt få av dem. Förutom att ge energi är kolhydrater involverade i syntesen av enzymer, hormoner och hjälper till att assimilera några viktiga spårämnen, såsom järn. Kolhydrater från växtfoder är nödvändiga för tarmmikrofloran och de tar också bort skadliga ämnen från kroppen.
Hur många kolhydrater behöver du för att inte bli fet
Det finns två typer av kolhydrater: enkla och komplexa. Enkla eller snabba kolhydrater inkluderar bland annat glukos och fruktos. De finns i sockerarter, juice, läsk, frukt, torkad frukt, bär, honung, glass, konfektyr och mer. Normen för dem som vill gå ner i vikt är cirka 60 g socker per dag, men inte mer än 100 g.
Komplexa kolhydrater kategoriseras som sackarider och polysackarider. De senare inkluderar fiber och stärkelse. Den dagliga stärkelseshastigheten är 250-300 g, cellulosahastigheten är 20-40 g. Komplexa eller långsamma kolhydrater finns i spannmål, spannmål, baljväxter, grönsaker, frukt.
Varför lågvattendieter är farliga
Kommer en person att gå ner i vikt om de minskar mängden kolhydrater i kosten? Med hög sannolikhet - ja, men här måste du följa åtgärden, eftersom skarpa begränsningar kan orsaka allvarliga hälsoproblem. De mest kända dieterna med lågt kolhydratinnehåll anses vara Robert Atkins-dieten, Pierre Ducans diet, "Kreml", japanska, spektakulära diet och många andra. Huvudprincipen för att gå ner i vikt i sådana dietregimer baseras på det faktum att kroppen med en begränsad mängd kolhydrater börjar bränna fett. Och hur pågår det egentligen?
Ja, fetter "bränns" verkligen, men inte helt, men med bildandet av ett stort antal ketonkroppar som blir skadliga för njurarna och andra organ. Om du håller dig till en lågkolhydratdiet under lång tid kan du hitta följande obehagliga symtom:
- slöhet och svaghet
- sömnstörning;
- tarmproblem
- försämring av hud, naglar och hår.
Lågkolhydratdieter kan användas i undantagsfall och under en kort tid (högst två veckor).
Vilka kolhydrater hjälper dig att gå ner i vikt
Konstigt nog, men kolhydrater kan i hög grad bidra till viktminskning, dock inte alla, men bara långsamma. De hjälper till att bevara känslan av fyllighet under lång tid, så det är definitivt värt att inkludera fullkorn, durumvete pasta och baljväxter i kosten. Och så att kroppen har tillräckligt med tid för att använda de kalorier som tas emot, bör de flesta kolhydraterna konsumeras på morgonen.
