Pitahaya, även känd som pitahaya eller drakefrukt, har ett saftigt vitt kött infunderat med små svarta frön. Denna exotiska frukt har nyligen dykt upp i hyllorna i våra butiker, och många är rädda för att köpa dem, eftersom de är dåligt informerade om hur de väljs och, viktigast av allt, hur de äts.
Det är nödvändigt
- Pitahaya
- Vass kniv
- Skärbräda
- Skeden
Instruktioner
Steg 1
Pitaya mognar på ett helt annat sätt än den vanliga frukten för oss. Fruktens övergripande färg är inte alls en indikator på dess mognad. Den gula pitaya kan mycket väl vara mogenare än den röda. Det är värt att uppmärksamma färgen på angränsande frukter. Den mogna drakefrukten är mycket rikare i färg än sina grannar. Gul kommer att ha en gyllene nyans, röd kommer att vara ljusröd.
Steg 2
Ta pitaya i dina händer och pressa den försiktigt. Omogna frukter är hårda och hårda, medan mogna frukter är mjuka. Tryck inte hårt, eftersom det inte räcker mycket med att förstå om du ska köpa denna frukt eller inte. Undersök pitahaya för rynkor, fläckar och mögel. Allt detta är tecken på för gamla och övermogna frukter.
Steg 3
Sätt pitaya i kylen i några timmar före användning. Ta bort frukten, lägg den på en skärbräda och skär den i halva längden med en skarp kniv. Titta på massan. Den röda eller rosa frukten har mogen vit eller blekrosa kött, gul endast vit. Oavsett färg kommer hela fruktköttet att prickas med små svarta frön. De är lika ätliga som frön i en kiwi.
Steg 4
Använd en kniv eller sax för att skära av törnen på frukten. Detta hjälper dig att behålla det. Vissa tycker att det smakar bäst att äta drakefrukt med en sked, rakt ut ur halvorna. Andra föreslår att man skär halvorna i skivor som ett äpple, skalar och lägger till en fruktsallad. Pitaya är också bra som ett tillskott till fruktcocktails och sorbet.
