Havskatt, eller dess andra namn "sea wolf" - är ett förråd av vitaminer (A, E, D) och mineraler (svavel, kalcium, magnesium, klor), som har en positiv effekt på människokroppen. Havskött innehåller en stor mängd protein (nästan 20%) och nästan 6% fördelaktiga fettsyror. Samtidigt assimileras köttet från "sjövargen" lätt och ingår i dietmenyn, det rekommenderas för näring under sport, medicinsk och förebyggande behandling.
Det är nödvändigt
- • Havskattfisk (biffar) - 0,8-1 kg
- För ölsmet
- • Öl - 0,5-1 koppar
- • Vetemjöl - 0,5-1 glas
- • 1-2 ägg
- • Salt 0,5-1 tsk. (smak)
- • Malad peppar (svart eller vit) (efter smak)
- • Vegetabilisk olja 1-2 msk. skedar
Instruktioner
Steg 1
Först måste du förbereda fisken och smeten. Tina fisken naturligt och skölj under rinnande vatten. Torka biffarna med en pappershandduk, lägg dem på bordsytan, tillsätt lite salt, strö med malet peppar.
Steg 2
Medan fisken saltar, förbered ölsmeten. För att göra detta måste du värma ölet till ett varmt tillstånd, cirka 30 grader. Sikta sedan mjölet i en skål, tillsätt salt, en nypa malet peppar och blanda. I en separat skål, slå äggen med en gaffel eller visp och kombinera med mjölblandningen, tillsätt sedan gradvis öl i små portioner. Rör om tills smeten blir homogen, tjock, utan klumpar.
Steg 3
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Doppa fiskbitarna i smeten och lägg dem i pannan. Du behöver inte stänga locket, annars blir fisken mjukare! Vänd bitarna efter 4-5 minuter och stek fisken på andra sidan. När en krispig skorpa bildas på båda sidor är fisken klar, du kan servera den till bordet.
