För att göra bakverk frodiga och vackra räcker inte ett bra recept, färska produkter och kulinariska färdigheter. Det är viktigt att rätt bakform väljs. Dessutom tillåter ett brett urval av material och färger varje hemmafru att välja exakt de rätter som inte bara är perfekta för att baka den valda skålen utan också passar in i köket.
Instruktioner
Steg 1
Först och främst, studera matlagningstekniken för din valda maträtt, eftersom valet av form beror på temperaturen vid vilken du ska laga mat och hur länge disken med bakverk kommer att tillbringa i ugnen. Basera på detta, besluta om vilket material formuläret är tillverkat av. Det kan vara gjutjärn, aluminium, stål, keramik, glas eller silikon.
Steg 2
Välj gjutjärnsformar om du uppskattar hållfastheten för dina köksredskap. Gjutjärn deformeras inte med tiden och dess non-stick egenskaper förbättras bara. Denna form värms upp jämnt. Tänk dock på att gjutjärnskärl är ganska tunga. Men aluminiumformar är mycket lätta. Men när du köper aluminiumbakningsrätter, se till att botten är tillräckligt tjock. Köp stålformar för muffins, pajer och kex. Kokkärl i stål är lätta att rengöra och är inte känsliga för mekaniska skador.
Steg 3
Använd en keramisk panna för grytor, souffléer och puddingar. Tänk på att keramik inte tål extrema temperaturer, så skålen med degen placeras i en ouppvärmd ugn. Keramiska rätter har ett attraktivt utseende och den färdiga skålen kan serveras direkt i den form den bakades i. Glasvaror har samma fördelar, förutom att de behåller värmen under lång tid. Baka kex i det - det är bekvämt att bestämma graden av produktens beredskap genom de transparenta väggarna.
Steg 4
Prova snygga silikonformar. Det är lätt att ta bort bakverk från dem och samtidigt är det inte nödvändigt att ständigt smörja formens botten och väggar. På grund av dess mjukhet håller emellertid silikonform inte bra vid höga temperaturer.
Steg 5
Observera att förutom materialet spelar dess form en viktig roll när du väljer rätter. För kakor med gelé eller soufflé, pajer med våt fyllning, välj burkar med delad vägg och avtagbar botten. För muffins, välj burkar med vågiga kanter och ett hål i mitten, för muffins och crumpets - bakplåtar med fördjupningar, för pajer - burkar med höga sidor.
