Det första omnämnandet av en tryckkokare går tillbaka till mitten av 1400-talet. studier av tre stora forskare: den franska läkaren Denis Papin, fysikern Edma Mariotte och den engelska-irländska fysikern Robert Boyle. Tryckkokarna kom dock in i köket först efter andra världskriget, när de började använda rostfritt stål för produktion av disk.
Det är nödvändigt
- Tryckkokare
- Kött
- Potatis
Instruktioner
Steg 1
Först och främst läggs maten som tar längre tid att laga i tryckkokaren. Detta kan vara kött, baljväxter eller hårda grönsaker. Om receptet specificerar att steka köttet måste det först stekas och sedan läggas direkt i tryckkokaren.
Steg 2
När de första ingredienserna placeras i tryckkokaren placeras kastrullen på spisen, värmen tillsätts och du måste vänta på visselpipan. En visselpipa indikerar att det finns tillräckligt tryck inuti tryckkokaren för att laga mat snabbt. Från detta ögonblick kan du sänka värmen och räkna ner tillagningsminuten. Om ånga eller vätska sipprar ut ur ventilen är det okej.
Steg 3
När köttet är halvfärdigt måste vi lägga de skalade och förskurna potatisarna i tryckkokaren. För att göra detta måste du i tryckkokaren minska trycket och temperaturen, som om vi avslutar förberedelsen av en maträtt. Det är nödvändigt att frigöra trycket genom att försiktigt lyfta ventilen på locket. Utan detta kan locket inte tas bort. När ångan slutar komma ut, lägg pannan under kallt vatten i några sekunder. Därefter kan du ta bort locket och lägga till följande ingredienser i maträtten, i detta fall potatis.
Steg 4
Då måste du stänga pannan igen, sätt temperaturen under den maximala, vid vilken önskat tryck uppnås och fortsätt tillagningen tills den är kokt.
