Den som åtminstone en gång i sitt liv försökte laga mat i en tryckkokare uppskattade alla fördelarna med denna moderna köksredskap framför en vanlig kastrull. Kött som tillagas på detta sätt har en speciell smak. Det behåller inte bara sin naturliga smak och rika arom utan behåller också alla dess näringsegenskaper, särskilt när det ångas.
Det är nödvändigt
Instruktioner
Steg 1
Placera ett speciellt ångställ inne i tryckkokaren. Om du inte hittade någon av delarna som ingår i enhetens kit kan du köpa den separat eller använda den nedre delen av "manto cook" istället.
Steg 2
Häll cirka 300-400 ml rent kallt eller varmt vatten i tryckkokaren. Mängden vätska i enheten bör inte vara mindre än 150 ml. Se också till att stativets överdel inte är nedsänkt i vatten.
Steg 3
Du kan lägga köttet antingen på tryckkokarens stativ eller i en liten metallkanna eller keramikskål. Stäng apparaten ordentligt med locket, lägg den på kaminen och slå på maximal värme.
Steg 4
Efter en kort tidsperiod, beroende på tryckkokarens volym, uppvärmningsintensiteten, mängden och temperaturen på vattnet, såväl som omgivningstemperaturen, släpper anordningens manöverventil överskott av ånga. Den initiala uppvärmningstiden varierar vanligtvis från 5 till 15 minuter.
Steg 5
Sänk sedan uppvärmningen med cirka 2-3 gånger och börja räkna en ny tidsperiod vars längd bestäms av ditt valda recept för att laga kött.
Steg 6
Stäng av värmen när huvudtiden för tillagning av kött i tryckkokaren har gått. Om enhetens serviceventil är stängd, öppna den och kontrollera att det inte finns något ångtryck. Först då kan du öppna locket.
Steg 7
Ta nu ut köttet från tryckkokaren och använd det enligt rekommendationerna som beskrivs i receptet för din valda maträtt. Den koncentrerade buljongen som finns kvar på botten av apparaten kan användas som bas för soppa och sås.
Steg 8
Även tufft kött blir saftigt och ömt efter tillagning i en tryckkokare.
