I recepten nämns en viss mystisk gryta ganska ofta, vilket orsakar förvirring bland vissa hemmafruar, eftersom inte alla använder den i hemmaköket. Vad är denna gryta och varför är den lämplig för matlagning?
Stevans syfte
I själva verket är en stekpanna en stekpanna med höga, raka eller lutande sidor, som är utformad för att steka, steka, koka, bryna och göra olika såser. Kastrullen är idealisk för en rad rätter där du behöver behålla vätska till slutet av tillagningen. I den kan du laga grönsaker, värma soppor, simma pilaf eller göra mjuka potatismos.
Vanligtvis är kastrullen utrustad med ett handtag som är litet i storlek och gör det lättare att använda kastrullen när man lagar små mängder mat.
Bra grytor är tillverkade av högkvalitativt flerskiktsmaterial (stål eller aluminium), har en non-stick beläggning, massiv vikt, tillräckligt djup och tjocka sidor / botten. Tack vare dessa egenskaper kokas maten i kastrullen snabbare och brinner inte. En gryta, bestående av 4-5-6 lager ultrastarka aluminiumlegeringar, har en nästan obegränsad livslängd och kommer att fungera i många år.
Välja en gryta
Ett perfekt köp för köket är en dubbelsidig stålbelagd stekpanna som minimerar risken för repor på stekpannans yta. För att minska denna sannolikhet till absolut noll kan du köpa produkter med ett polymer underskikt som skyddar kastrullen från skador och exponering för slipande ämnen.
En mycket användbar funktion i moderna kastruller är temperaturkontrollskalan, som registrerar mängden vätska.
Hemmafruar som ofta förbereder en mängd såser och spannmål bör välja gjutna kokkärl av rostfritt stål med en non-stick beläggning. Deras bekväma och lätta design är idealisk för beredning av flytande rätter som inte fastnar i stålbotten. Erfarna användare rekommenderar inte att man köper billiga, förenklade kastruller utan en non-stick beläggning, eftersom de är ganska obekväma att steka i dem på grund av att mat fastnar på en oskyddad yta.
För användning i en mikrovågsugn rekommenderas att du köper specialmodeller av kastruller med fyrkantig form, som är gjorda för alla typer av spis. De är gjorda av en mängd olika värmebeständiga aluminiumlegeringar, skyddade med en speciell beläggning som ger bättre matlagning än stämplade köksredskap. Sådana kastruller gör att du snabbt kan laga de mest användbara rätterna i mikrovågsugnen, där nästan alla vitaminer och näringsämnen i de beredda produkterna bevaras.
