Om du bestämmer dig för att köpa en dubbelpanna, bestäm innan du går till affären vilka krav enheten ska uppfylla så att det är bekvämast för dig att använda den.
Ångkokaren är en universell enhet som du kan laga nästan vilken mat som helst: grönsaker, fisk, kött, samt spannmål och desserter. Du kan bland annat sterilisera mjölkflaskor för barn, värma upp tillagade måltider eller uppdatera gammalt bröd i en dubbelpanna. Ångkokaren kan också användas för att konservera och tina mat.
Principen för en dubbelpanna är ganska enkel: vatten i en speciell behållare värms upp till kokpunkten och avdunstar, ånga kommer in i livsmedelsfacken och värmer upp dem jämnt. Ångad mat behåller samma vikt och volym och tappar inte vitaminer och näringsämnen (som till exempel vid stekning eller kokning). Således lagrar mat upp till 70% av vitaminer och mineraler som är nödvändiga för att kroppen ska fungera normalt.
Innan du bestämmer dig för en viss ångkokare måste du bestämma hur ofta du ska använda den. Det finns till exempel inbyggda ångkokare som kräver frekvent användning. Även om den vanligaste och mest praktiska typen av ångkokare naturligtvis är stationära - de tar inte mycket utrymme, förvaras de bekvämt i ett köksskåp.
När du väljer en modell måste du först och främst vara uppmärksam på volymen på matlagningsbehållare och kraft. Så om du har en stor familj eller ska ånga stora portioner mat bör du välja en ångbåt med ett stort antal behållare med tillräcklig volym. Ångkokarens effekt måste vara minst 1 kW.
Behållarna som används i ångkokare finns i olika former. Det mest praktiska för förvaring är de som är inbäddade i varandra - de tar mindre plats i köket. Men när du lägger dem i en dubbelpanna kan du inte ordna dem slumpmässigt.
Vi rekommenderar att du väljer de modeller av ångkokare som är utrustade med flera tillräckligt djupa brickor för att samla upp kondens. Om det bara finns en bricka, kommer kondens från de övre att rinna ner till de nedre, och därigenom ändra matens smak när du lagar produkter på flera nivåer samtidigt.
Funktionen för automatisk avstängning av ångaren måste tillhandahållas om det inte finns tillräckligt med vatten. Praktiskt om ångaren har ett hål för att tillsätta vatten under tillagningen.
När det gäller kontrollmetoden är ångkokare mekaniska och elektroniska. Du bör välja enligt dina preferenser. I en mekanisk är allt ganska enkelt: handtaget (vippomkopplaren) är inställt på ett märke som indikerar en viss tidsperiod, varefter ångaren stängs av av sig själv. Med elektronisk styrning finns det fler möjligheter; till exempel är en av fördelarna möjligheten att programmera enheten så att den slås på vid en viss tidpunkt, då förbereds skålen i ångaren bara för din ankomst.
