Det är väldigt enkelt att göra en ljus vacker gelé för att dekorera en tårta. Och om du också fantiserar lite, blir efterrätten en dekoration på vilket bord som helst. En söt godis görs på basis av frukt, bär, juice, mejeriprodukter. Du kan till och med hälla den stelnande massan i rosenblad eller blåklintblommor. Hemlagad tårta är också dekorerad med figurer huggen från frusen gelé, och du kan också göra ett helt skakande lager med bitar av olika frukter.
Det är nödvändigt
- Gelé för att göra figurer:
- - gelatin (30 g);
- - bär (250 g);
- - karamellfärg;
- - vatten (2 glas);
- - strösocker (0,5 koppar);
- - kakskärare;
- - tunn kniv;
- - en bricka eller en stor skål.
- Fruktgelé:
- - gelatin (2 matskedar);
- - fruktjuice (1 glas)
- - vatten (1 glas);
- - färska bär (hallon, blåbär);
- - delad form.
Instruktioner
Steg 1
Figurjelly: Koka och kyla en tekanna vatten. Häll ett glas vatten i en skål och häll ut allt gelatin från påsen. Låt svälla i en halvtimme.
Steg 2
Demontera bären. Om du planerar att göra mångfärgade figurer, häll sedan gelén i olika behållare. Transparenta ljusa färger kan erhållas från tranbär, svarta vinbär, körsbär. Vit ogenomskinlig gelé kommer att tillverkas av mjölk eller gräddfil; grön färg kan göras genom att tillsätta livsmedelsfärgning till det upplösta gelatinet.
Steg 3
Skölj bären och pressa ut saften. Mal bären i en juicepress eller mixer. Lägg den resulterande rena saften i kylen och häll kakan med ett glas vatten, tillsätt strösocker och koka i 5 minuter. Anstränga. Häll buljongen i en kastrull och kasta den tjocka.
Steg 4
Smält det svullna gelatinet i en liten slev på låg värme eller i en bain-marie. Sila vätskan i en kastrull med bärbuljong. Koka upp och häll i saften från kylskåpet. Vispa.
Steg 5
Häll den heta gelén på brickan och i de lockiga formarna. Skiktet får inte vara tjockare än 1 cm. Lägg i kylen för att frysa.
Steg 6
Ta bort den frysta gelén från kylskåpet. För att hålla gelén väl bakom formarna och botten, forma en ström av uppvärmd luft från hårtork på baksidan av formarna eller brickan i några sekunder. Små behållare kan doppas i varmt vatten. Placera färdiga geléfigurer från formar på en hemlagad tårta.
Steg 7
Gör statyetter av ett tunt lager härdad gelé på en bricka. De kan skäras med specialformade kakskärare. Eller så kan du göra konturerna av enkla figurer med en kniv själv - löv, stjärnor, cirklar.
Steg 8
Fruktgelé: Blöt gelatinet i ett glas kokt kylt vatten och låt det sitta i 30 minuter.
Steg 9
Sprid kakans överdel med ett tunt lager av matchande sylt eller sylt. Kakan ska placeras i delad form så att sidorna är högre i nivå.
Steg 10
Smält gelatinet helt vid låg värme och sil. Häll fruktjuice i en klar vätska och koka upp igen.
Steg 11
Kyl gelén till ett något trådigt tillstånd och häll den över ytan på den beredda kakan.
Steg 12
Ordna hallon och blåbär vackert i den fortfarande flytande gelén. Lägg kakan i kylen.
