Skålen, gjord med färska äggplantor, är inte bara utsökt utan också otroligt aptitretande. Förberedelserna är ganska enkla och kräver inte mycket ansträngning. Även en nybörjarkock kan enkelt förbereda den.
Ingredienser:
- 2 mogna tomater och aubergine;
- 1 lök;
- 400 g nötkött;
- Solrosolja;
- 1 msk tomatpuré;
- Svartpeppar, salt och kummin;
- 200 g vatten;
- 2 vitlöksklyftor;
- Persilja.
Förberedelse:
- Tvätta äggplantorna och skär i cirklar. Sedan måste de nedsänkas i saltvatten i minst 30 minuter. De tvättade tomaterna ska också skäras i cirklar och löken ska skäras i halva ringar. Vältvättat kött måste skäras i små kuber.
- Häll olja i en stekpanna och tillsätt lök där. Vänta tills den blir transparent. Tillsätt sedan kött och stek i 4-7 minuter.
- Häll kumminfrön, salt, peppar, vitlöksskuren i små kuber och tomatpasta i pannan. Vi lämnar den i eld i ytterligare några minuter, medan innehållet måste blandas hela tiden.
- Sedan hälls vatten i köttet och pannan täcks med lock. När innehållet har kokat, sänk värmen och låt köttet simma i minst 60 minuter. Under tiden är det stygning, du måste steka äggplantorna i olja på båda sidor så att en gyllene skorpa uppträder.
- Överför innehållet i pannan till en ugnsform. Lägg äggplantorna ovanpå i ett jämnt lager och tomaterna på dem. Det sista lagret är att blanda tomaterna och äggplantorna. Strö allt med hackade örter på toppen. Om så önskas kan du också strö med riven ost.
- Sedan placeras formen i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Skålen kommer att bakas i minst 30-40 minuter. I det här fallet bör du definitivt se till att toppen inte brinner.
Detta recept får ändras enligt din åsikt. Du kan lägga potatis, paprika, zucchini och så vidare i skålen. Men här är det värt att överväga att potatisen måste placeras antingen på botten av bakformen eller ovanpå det första lagret. Annars tar det mycket lång tid att förbereda. Du kan dekorera den färdiga skålen med färska örter.
