Royal cheesecake skiljer sig mycket från vanliga bakverk. Detta är en verkligt kunglig maträtt som har en otroligt delikat smak. Utåt liknar den kungliga ostkakan en paj med en fyllning.
Produkter som krävs för att göra efterrätt
För att förbereda degen för den kungliga ostkakan behöver du följande produkter: 1,5 koppar vetemjöl, 100 g smör eller margarin, 0,5 koppar socker. Du behöver vegetabilisk olja för att smörja bakformen.
För att förbereda fyllningen: 500 g keso, 4 kycklingägg, 1 glas strösocker, en halv tesked salt, en halv tesked soda, en nypa vanillin.
Royal cheesecake recept
Först och främst måste du förbereda kakabak till efterrätten. Vetemjöl försiktas. Blanda mjöl, mjukt smör och strösocker i en djup skål. Blandningen måste gnuggas med händerna tills du får en mjöl-smörig smula.
En ugnsform är smord med vegetabilisk olja eller täckt med ett ark pergamentpapper. Hälften av den kokta smulan fördelas jämnt över botten av formen. Nu ska vi fylla.
Om hemlagad keso används måste den torkas genom en sikt eller hackas med en mixer. Då blir fyllningen homogen och mycket öm. Om fyllningen är beredd av söt ostmassa behöver du inte torka den. I det här fallet är det dock värt att minska mängden socker något, annars blir efterrätten sockersöt.
Vispa ägg och strösocker med en mixer tills sockret är helt upplöst. Vanillin, läsk och salt tillsätts till den resulterande blandningen och fyllningen fortsätter att slå. Introducera keso i blandningen och blanda alla komponenter noggrant.
Därefter läggs fyllningen i en form på ett förberett smulskikt. Strö de återstående smulorna jämnt ovanpå efterrätten. Ugnen värms upp till 200 ° C. Formuläret läggs på mittnivån. Det tar cirka 40 minuter att laga den kungliga ostkakan i ugnen.
Detta är ett grundläggande recept på kunglig ostkaka. Men varje värdinna kan göra små ändringar i den. Om du till exempel lägger till en halv citron i fyllningen av finriven zest gör smaken av bakverk särskilt känslig.
Ostmassafyllningen kan diversifieras avsevärt genom att placera tunna skivade äpplen, torkade aprikoser, russin, apelsinskivor, jordgubbar eller körsbär på den. Ibland ströms ostmassan med riven choklad, hasselnötter, vallmofrön. Receptet på bakverk och ostmassans fyllning förblir oförändrat. Servera kalla eller varma bakverk till te.
