Inlagda äpplen är naturligtvis en rysk maträtt. På samma sätt har äpplen skördats för vintern för ganska länge sedan. Jag erbjuder dig ett annat recept för deras beredning.
Det är nödvändigt
- - äpplen - 10 kg;
- - rågstrå - 500 g;
- Att fylla:
- - vatten - 5 l;
- - salt - 75-80 g;
- - socker eller honung - 150-200 g;
- - malt - 50-60 g.
Instruktioner
Steg 1
Först först sidorna och botten av fatet med rågstrå. Innan denna procedur, skölj den noggrant och häll över den med kokande vatten. Tack vare sugröret får inlagda äpplen inte bara en ovanligt behaglig smak och arom utan undviker också skador. Om du inte har en kan du använda svarta vinbärsblad. De behöver cirka 200 gram.
Steg 2
Placera äpplen i tunnan. Glöm inte att lägga dem med halm eller svarta vinbärsblad var 2-3: e rad. Du kan också lägga till extra smak i blöta äpplen genom att tillsätta selleri, körsbärsblad och mynta.
Steg 3
Nu är det dags att förbereda såsen för de blötlagda äpplen. För att göra detta, häll vatten i en kastrull och tillsätt strösocker och salt till den. Koka den resulterande lösningen.
Steg 4
Häll 1 liter från den kokta lösningen och häll malt över den. Rör om blandningen väl och låt infunderas vid rumstemperatur i en kvarts timme.
Steg 5
Efter 15 minuter tillsätt maltlösningen till resten. Blanda allt ordentligt.
Steg 6
Täck äpplen i tunnan med halm och fyll dem med den beredda fyllningen. Efter att ha täckt frukten med en träcirkel, lägg vikten på den.
Steg 7
Under de första 6-10 dagarna, håll frukten vid en temperatur på 18-20 grader. Överför dem sedan till källaren och låt dem sitta där i 45-60 dagar. Blötta äpplen är klara!
