Potatis soppa verkar bara enkel och vardaglig. Hur du förbereder det, vilka grönsaker eller kryddor du lägger till för pikant, soppens smak kan förändras, och utan tvekan kommer alla hemma att gilla det.
Det är nödvändigt
-
- Potatis - 400g;
- lök - 1 st;
- morötter - 1 st;
- vegetabilisk olja;
- tomater - 1-2 st;
- gräddfil och färska örter;
- salt och kryddor efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Den så kallade vegetariska soppan tillagas utan någon typ av kött. Denna soppa är mycket lätt, väl lämpad för dem som följer medicinsk eller annan diet. En annan fördel är att det tar lite tid att laga mat. Använd rent vatten för grönsakspotatissoppa. I allmänhet är det bättre att laga någon soppa i förinställt eller filtrerat vatten. Häll den i en kastrull och koka upp den.
Steg 2
Skär löken i små kuber, finhacka morötterna. De kommer att gå till den så kallade stekningen. Häll lite olja i en förvärmd panna och stek både lök och morötter i den under en kort stund. Det är värt att notera att olika hemmafruar använder olika fetter för brunning - det kan vara både grönsaker och smör, och ibland till och med fett som tas bort från köttbuljongen. Men eftersom du gör vegetarisk potatissoppa, använd vanlig vegetabilisk olja.
Steg 3
Skölj potatisen noggrant, skala dem och skär i remsor. Häll potatisen i en kruka med kokande vatten. När vattnet kokar igen tar du försiktigt bort det stärkelseskum som bildats av potatisen och lägger stekningen i soppan. Det blir omedelbart till en behaglig gyllene färg. Krydda potatissoppan med salt efter smak.
Steg 4
Tvätta och hugga tomaterna. För att ta bort huden från dem är det nödvändigt att skåda tomaten med kokande vatten. När potatisen i soppan är halvfärdig, tillsätt tomaten i buljongen.
Steg 5
Tillsätt kryddor strax innan soppan kokas. För potatissoppa är några svarta pepparkorn och ett par lagerblad lämpliga.
Steg 6
Sänk värmen till låg och koka soppan med locket stängt tills det är ömt, det vill säga tills potatisen är mjuk.
Steg 7
När du serverar kan du lägga en sked gräddfil i potatissoppan och rör om den. Soppan får en ljusare nyans och en delikat smak. Du kan strö färska örter på tallriken.
