Om du för att välja kakao under det senaste förflutna var tvungen att gå till affären och köpa en förpackning med den enda produkten som finns i sortimentet, har situationen i dag förändrats radikalt. De olika sorterna och typerna av kakao i hyllorna kan vara förvirrande för alla. Vilken typ av dryck behöver du? Hur väljer man det? Det finns två typer av kakao: kakaopulver, som måste kokas och kakaodryck, som helt enkelt späds ut med varmt vatten.
Instruktioner
Steg 1
Kakaopulver är en pasta gjord av kakaoträdets frukt, torkad och malet. En dryck från denna produkt bereds på följande sätt: mjölk, vatten och socker tas, en liten mängd pulver hälls. Blandningen kokas - det är allt, drycken är klar. Pulvret tillverkat av frukten av chokladträdet innehåller många fördelaktiga ämnen, vilket gör varm choklad mycket användbar. Det förhindrar åldrande, ger näring åt kroppen med vitaminer och skyddar mot vissa sjukdomar.
Steg 2
När du väljer kakaopulver, var uppmärksam på dess smak och struktur. Om det uppstår klumpar i pulvret betyder det att blandningen lagrades felaktigt eller att produktens hållbarhet börjar ta slut. Detsamma innebär att kakaopulvret tappar sin smak. Om smaken av en dryck gjord av detta pulver lämnar mycket att önska, är den redan olämplig för att göra varm choklad. Även om en sådan produkt vanligtvis fortfarande kan läggas till degen - naturligt kakaopulver fungerar som ett utmärkt färgämne, ger bakverk smaken och aromen av choklad.
Steg 3
Kakaodrycker är lättberedda blandningar. Det räcker att ta några skedar av en sådan produkt, späd med varmt vatten eller varm mjölk och kakao är klar. Sammansättningen av blandningarna som används för beredning av kakaodrycker inkluderar nödvändigtvis pulvret från kakaofrukten själv, även socker, mjölkpulver och lecitin tillsätts vanligtvis där - detta ämne tillåter inte uppkomsten av olöst sediment.
Steg 4
Om du vill välja en kakaodryck av hög kvalitet, var noga med att kontrollera massfraktionen av fett i blandningen, den måste vara mer än 15%. Detta innebär att mycket kakaosmör ingår i kompositionen. Ett bra pulver för en drink kan malas mycket fint, om du gnuggar en nypa med fingrarna ska det inte smula, utan hålla fast vid fingrarna. Korn och klumpar är en nackdel, vilket indikerar att blandningen lagrades felaktigt eller att den är av dålig kvalitet. Denna dryck kan smakas torr. Om tungan inte smakar obehaglig är allt i ordning.
