Sallader som innehåller olika skaldjur är mycket populära både på restauranger och kaféer, såväl som under hemmamåltider. De har fått ett sådant erkännande på grund av deras behagliga smak och enkla smältbarhet av ingredienser. Och att laga havssallad tar väldigt lite tid.
Det är nödvändigt
-
- alla skaldjur (räkor
- bläckfisk
- musslor
- bläckfiskar etc.) - 500 g eller 1 förpackning med frusen skaldjurscocktail;
- laxkaviar;
- lök - ett halvt stort huvud
- ägg - 3 st.;
- oliver - 20 st.;
- bulgarisk peppar (röd) - 1 st.;
- hård ost (parmesan) - 150 g;
- lockigt persilja;
- bladsallad;
- olivolja;
- citron - 1/2 st.;
- salt-
- peppar;
- balsamvinäger - 10 ml.;
- vaser eller skålar - enligt önskat antal portioner.
Instruktioner
Steg 1
Häll 2 liter vatten i en kastrull och koka upp. I kokande vatten, saltat efter smak, tillsätt skaldjur och koka i mer än 10 minuter. Det är inte nödvändigt att tina dem innan du gör detta.
Steg 2
Koka äggen i 10-15 minuter.
Steg 3
Medan skaldjuret kokar, tvätta och skär lök och peppar i 2–3 mm halva ringar och oliverna i längdriktningen i tunna remsor. Lägg allt i en salladsskål
Steg 4
Kasta färdiga skaldjur i ett durkslag för att tömma allt vatten. Häll kokta ägg med kallt vatten.
Steg 5
Skär äggen i remsor. Skär stora skaldjur (bläckfisk i tunna halvringar), låt resten ligga. Tillsätt ägg och skaldjur i en skål paprika och lök. Blanda väl.
Steg 6
Matlagning salladsdressing. Pressa saften från en halv citron och blanda den med vinäger, tillsätt salt och peppar efter smak. Häll blandningen i en tunn ström i olivoljan under kontinuerlig omrörning. Krydda salladen.
Steg 7
Riv parmesanen på ett fint rivjärn.
Steg 8
Placera 1-2 salladsblad längst ner i varje kruka, lägg en liten mängd sallad ovanpå. Garnera varje portion med röda ägg och persiljablad och strö över ost.
