Dumplings, som i en eller annan form finns i menyn för invånare i många länder, tappar inte sin relevans. De som inte kan föreställa sig sitt liv utan denna maträtt kommer att vara nyfikna på att inte bara veta vad de är utan också vars dumplings är den nationella maträtten.
Vad är dumplings
Innan vi hanterar det faktum att dumplings är den nationella maträtten i vilket land, är det inte överflödigt att få en uppfattning om innehållet i denna maträtt och reglerna för dess användning. Dessa är små pajer gjorda av osyrad deg fylld med kött, fisk eller grönsaker, som kokas, stekas eller ångas. Förutom det interna innehållet i olika länder skiljer sig klimpar i storlek och form. De kan serveras antingen med buljong, när klimpar blir ett utmärkt alternativ till någon soppa eller i ren form utan vätska. I detta fall läggs smör, gräddfil, olika såser till klimparna, vilket gör att du kan få en ny smak av skålen med den ursprungligen identiska kompositionen.
Namnet på denna maträtt är olika i varje land. I Japan är det till exempel gedza, i Italien - tortellini, i Kina - jiaotsi och wontons. Det här är små föremål. De större är kända som manti och khinkali.
Historien om dumplings
Det finns inga tillförlitliga uppgifter som bekräftar uppkomsten av de första dumplingsna i ett visst land, men det finns mer än tillräckligt med legender och versioner om detta ämne. Klassiska ryska klimpar, så populära i Sibirien, enligt en version, lånades av människor från de fino-ugriska norra stammarna och blev först mycket senare utbredda i resten av landet. Detta bekräftar indirekt själva skålens namn, som erhölls under omvandlingen av två ord från dessa nationalitets språk: "pel" - örat och "barnflicka" - deg. Enligt den andra versionen uppträdde klimpar under perioden med den mongoliska tatariska invasionen och har kinesiska rötter.
Det finns också en synpunkt att de första klimparna kunde dyka upp i Turkiet och därifrån sprida sig till länderna i Asien och Kaukasus.
Vilka är likheterna och skillnaderna i recept från olika länder
Dumplings och ravioli är mest lika, eftersom skillnaden bara är i en liten mängd olivolja tillsatt till den senare degen. Georgisk khinkali skiljer sig från klimpar i överflödet av juice som erhålls genom att laga mat inuti. Asiatiska manti har också en liknande smak. Men om fyllningen för dumplings oftast tas från nötkött eller fläsk, tas lamm till manti i Asien. Kinesiska dumplings wontons har en fyllning som är specifik för en europé i form av räkor, kinakål och andra grönsaker. Var och en av dessa rätter är bra på sitt eget sätt. Så det kan inte finnas något universellt svar på frågan om vilka nationella maträtter som helt enkelt är omöjliga, eftersom invånare i de länder där de används säkert kan anta att receptets författare tillhör dem, liksom det faktum betraktas som nationell.
