Allt förfalskas idag, och ostar är inget undantag. Dessutom förfalskas ost mycket oftare än andra produkter. Det är väldigt svårt att få riktig ost idag. Ost av kända varumärken, tillverkade av någon okänd person, säljs överallt. Men du kan fortfarande skilja en riktig produkt från en falsk produkt.
Instruktioner
Steg 1
Färg är det första man måste vara uppmärksam på. Hårda sorter är bara gula. Genom att köpa blek ost riskerar du att få en produkt som innehåller soja och växtbaserade kosttillskott. Det finns också sojaost. Det är vitt. Det är därför ostar som innehåller soja har en blek nyans.
Steg 2
Riktig ost måste vara med hål, de kallas också ögon. Var särskilt uppmärksam på detta! Om du har en "blind" ost framför dig betyder det att den gjordes i strid med tekniken, och de lägger i den helt annorlunda än vad som läggs i riktig ost.
Steg 3
Om osten smuler eller är för hård är detta också ett tecken på en produkt av dålig kvalitet. För mycket mjukhet är inte heller ett tecken på kvalitet. Sådan ost erhålls om tekniken för dess beredning inte följdes, liksom när åldringsperioden kränks. Ost kan också smula på grund av att det har utsatts för frysning och därefter avfrostning.
