Tomat- och gurksallad är en favoriträtt för många. Det äts separat eller kompletteras med sidrätter och kött. Forskarna drog dock slutsatsen att det är strängt förbjudet att blanda gurkor med tomater.
Att göra blandade tomat- och gurksallader rekommenderas inte, inte ens för dem som inte följer principerna för hälsosam kost. Röd tomat och grön gurka är antagonistiska livsmedel, och det handlar inte om yttre färgskillnad. Tomater, när de konsumeras, skapar en sur miljö i magen och mag-tarmkanalen, medan gurkor skapar en alkalisk miljö.
Från loppet av elementär kemi är det känt att när alkalier interagerar med syror bildas salter. Vid frekvent användning av sallad från dessa grönsaker kan problem med levern och njurarna uppstå, och som ett resultat kommer filtreringen av kroppen att försämras.
För att smälta gurkor och tomater måste magen producera helt andra enzymer. Enligt fysiologins lagar är detta omöjligt, så medan en av grönsakerna smälts, ruttnar den andra tyst i tarmarna. Konsekvenserna av att äta en sådan sallad kan vara mycket olika: uppblåsthet, ökad gasbildning, smärta i epigastrium.
Tomater innehåller mycket C-vitamin, men enzymerna i gurkor bidrar till förstörelsen av askorbinsyra och förnekar fördelarna med att äta sallad.
Om båda dessa grönsaker är älskade, är det bättre att konsumera dem separat, med ett intervall på minst två timmar.
