Grönsaker i smeten är en favoriträtt för många hemmafruar. För att förbereda det krävs inga speciella färdigheter och materialkostnader. Ett stort plus av sådana rätter är att du kan använda alla tillgängliga grönsaker.
Öl smet
För att förbereda det behöver du:
- öl - 1/2 glas;
- mjöl - 3/4 kopp;
- ägg - 1 bit;
- salt och kryddor efter smak
- vegetabilisk olja för stekning.
För att förbereda smeten, slå ägget i en skål, tillsätt en nypa fint salt, eventuella kryddor och slå med en gaffel eller visp. Häll ölet i en tunn ström utan att sluta vispa. Sikt mjölet och tillsätt det i ägg-ölblandningen i små portioner, det bör inte finnas några klumpar. I konsistens bör smeten vara något tjockare än pannkakadegen.
Champignons i ölsmet
Mina svampar, lätt torra, om de är mycket stora, halverade eller i fjärdedelar.
Häll solrosolja i en djup stekpanna och koka den nästan. Vi drar champignonerna på en gaffel och doppar dem i smeten (du kan göra det med händerna) och lägger dem omedelbart i kokande olja. Stek svampen tills den är öm. Detta tar vanligtvis 10-15 minuter. Om det finns en rädsla för att svamparna inte ska stekas, kan du först koka dem i några minuter.
Potatis i smeten
Förutom potatis kan du använda rödbetor, små morötter, blomkål etc. Vi tvättar grönsakerna, skalar och kokar tills de är ömma. Skär potatisen och rödbetorna i skivor, ca 1 cm tjocka (skär morötterna på längden, ta isär blomkålen i sothöns). Doppa grönsaker i smeten och stek tills de är skarpa. Sedan sprider vi grönsakerna på en servett för att ta bort överflödigt fett.
