Läcker, rik borscht är toppen av värdinnans skicklighet och en välkomsträtt på familjebordet. Men erfarna kockar gör också misstag - till exempel en salträtt. För att förhindra ett sådant misstag och inte lägga till för mycket salt i borsjten, var försiktig i beredningsprocessen och, om nödvändigt, kunna korrigera felberäkningen snabbt och omärkbart.
Instruktioner
Steg 1
Läs noga etiketterna på de produkter som du planerar att lägga till borsjten. Konserverade tomater, tomatpuré eller buljongkuber och koncentrat innehåller oftast salt. Om du vill lägga till dem i soppa, salta det särskilt noggrant.
Steg 2
Tillaga inte borscht kollektivt - med familj eller vänner. I liv och rörelse är det möjligt att din soppa saltas flera gånger. Om du vill engagera dina barn eller din man i den kulinariska åtgärden, be dem att skära grönsaker och deka bordet. Soppan måste kokas av en person.
Steg 3
Salt borsjten när den nästan är klar. För tre liter färdig soppa behöver du ungefär en tesked salt. Lägg inte i den med en nypa och skaka inte med en saltskakare över en kastrull - det är så lätt att göra ett misstag och hälla ut för mycket. Livsmedelstekniker rekommenderar att du bara använder en mätsked - dessa tips bör följas i vardagen.
Steg 4
Om du är osäker på om du har lagt till tillräckligt med kryddor, försök inte lägga till en extra portion. Sätt bättre en saltskakare på bordet. Borsch tappar absolut inte sin smak om alla lägger till salt efter smak direkt på tallriken.
Steg 5
Har du fortfarande fel och borsjten är för salt? Bli inte avskräckt - det kan fortfarande räddas och utan att förlora sin smak. Späd inte saltad borsch med vatten - den förlorar sin smakrikedom. Häll hälften av soppan i en separat kruka och fyll på den osaltade buljongen. Koka blandningen. För större rikedom och densitet kan du lägga till en del av brunade grönsaker i borsjten. Skivade tomater kommer också att rädda situationen. Lägg dem i en kastrull och koka borsken.
Steg 6
Du kan göra utan tillsatser. Lägg en liten hel potatis eller en handfull ris i en linnepåse i den beredda soppan. Koka borsjten och lämna ett tag. Ta bort potatis eller ris som har absorberat överflödigt salt från potten. Servera färsk gräddfil till den färdiga borsten - den mjukar upp smaken. Lägg inte till majonnäs - den här såsen innehåller salt och vinäger.
