Citronsaft är en värdefull produkt som innehåller olika syror, eteriska oljor och vitaminer. Det används vid matlagning, behandling av virala och infektionssjukdomar, liksom för kosmetiska ändamål. Citronsaft kan ersättas med citronsyra om det behövs.
Instruktioner
Steg 1
Citronsyra är ett livsmedelstillsatsmedel som ofta används som konserveringsmedel, smakförstärkare och surhetskontroll. Oftast tillsätts det i konfektyr- och bageriprodukter - citronsyra ger degen luftighet och glans, reagerar med bakpulver och avger koldioxid, vilket också gör det möjligt att använda den i kolsyrade drycker.
Steg 2
När du arbetar med citronsyra, som anses vara säker för hälsan, måste vissa regler följas. Så en koncentrerad lösning av denna livsmedelstillsats, om den kommer in i ögonen eller på huden, kan orsaka en lätt brännskada, och missbruk av citronsyra påverkar tandemaljens tillstånd negativt. Dessutom ska det inte inhaleras eftersom det irriterar luftvägarna. Ett enda intag av stora mängder citronsyra kan orsaka hosta, blodiga kräkningar och svår irritation i slemhinnorna i matstrupen och magen.
Steg 3
Om citronsaft måste bytas ut med citronsyra vid matlagning, bör du fokusera på indikatorerna för dessa ämnen. Så i citronfrukter är syrakoncentrationen cirka 5% och en matsked citronsaft innehåller 750 mg citronsyra. Det vill säga ungefär 1/6 tesked av detta torrfoder tillsats behövs för att lägga till rätter. Man bör också komma ihåg att en matsked rymmer 25 gram citronsyra, medan en tesked rymmer 8 gram.
Steg 4
Citronsyra används också i den moderna depilationsmetoden - shugaring, som är hårborttagning med en pasta av smält socker med två matskedar citronsaft. Men kvinnor med överkänslig hud kan ersätta citronsyra mot juice: en tesked citronsaft ersätts med tesked syra utspädd med vatten. Även citronsaft används ofta av kvinnor vid sköljning för att lätta håret, men eftersom inte alla har medel för detta, hjälper en matsked citrontillskott, som löses i 2 liter varmt vatten, för att uppnå en liknande effekt.
