Hälsosam sylt med en ovanlig smak kan göras av unga kottar. Det kan stödja kroppen med hosta, bronkit, förkylning, influensa, tuberkulos. Bäst lämpade för detta ändamål är unga kottar som inte hade tid att stelna, samlade i slutet av maj - början av juni.
För att göra konstopp måste du välja dem noggrant. De ska vara "feminina" - täta, lätta, med knappt synliga revben. Små och tunna kottar som växer i en massa vid grenarna är manliga och lämpar sig inte för sylt.
Före tillagningen sorteras kottarna, skräp tas bort. Skölj dem under rinnande vatten. Lägg sedan kottarna i en lämplig skål, tillsätt vatten - 1 kg kottar till 3 liter vatten - och lägg på låg värme. Koka i fyra timmar. Kyl det kokta och ta bort det för infusion i kylen i 10-12 timmar.
Efter denna tid, sila bryggan - du får en rosa geléliknande massa. Det är bättre att ta bort kottar från den. Tillsätt 1 kg socker för varje liter av den resulterande massan. Koka sedan tills det är tjockt. Tallkonstopp i processen blir transparent och ser ut som honung.
Häll syltet i förberedda steriliserade burkar, stäng locken. Förvara på en sval plats.
Med alla de fördelaktiga egenskaperna hos kottar finns det kontraindikationer. Det rekommenderas inte att använda dem vid akut hepatit, graviditet, njursjukdom.
