Svänghjul är ganska vanliga i Ryssland. Men inte alla älskare av tyst jakt gynnar denna typ av svamp. Och förgäves, för om du rengör och kokar svampen ordentligt, kommer de inte nästan att ge efter för ens vita när det gäller smak.
Det är nödvändigt
- - svamp
- - kniv;
- - vatten;
- - svamp för diskning.
Instruktioner
Steg 1
Rengöring av svampen skiljer sig praktiskt taget inte från rengöring av svamp, vit, svamp och andra. Det första steget är att rengöra svampkåpan från skogsavfall, för detta måste du först skrapa av skräpet från lockets topp och botten med en skarp kniv och torka sedan av lockens överdel med en ren, fuktig svamp. Detta maximerar uppsamlingen av skräp från svampens yta.
Steg 2
Därefter bör du skära av den nedre delen av svampens "ben" i en cirkel för att avlägsna den vidhäftande jorden (om svamparna skars med en kniv under uppsamlingen, kan denna artikel hoppas över).
Steg 3
Då måste svampen delas upp i två delar - ett ben och en keps, och undersök dem noggrant. Små hål i svampen är ett säkert tecken på produktens maskighet, du bör bli av med den. Om det inte finns några sådana fel kan svänghjulen skäras i bitar av lämplig storlek och användas för att förbereda valfri maträtt.
Steg 4
Om svänghjulen är stora bör de undersökas mer noggrant. Särskild uppmärksamhet bör ägnas den rörformiga delen av locket, eftersom det är där maskar ofta bor. I närvaro av dessa parasiter i svamp är det nödvändigt att bli av med produkten utan ånger.
Steg 5
Om det finns platser på svampen som äts av sniglar, ska de skäras ut med en skarp kniv och sedan sköljas under rinnande vatten.
Steg 6
Om svampen senare används för stekning, är det bättre att skölja dem innan du lagar mat (koka inte, eftersom de kommer att förlora sin smak). Se till att koka produkten innan du gör soppa eller betar. Tillagningstiden är 20-30 minuter (det räcker för att alla skadliga ämnen ska passera från svampen i vattnet).
