Ettårsbarns diet involverar ett ganska varierat utbud av rätter, så det finns många recept som är perfekta för matning av spädbarn. Det viktigaste är att laga dem med metoder som att steka, koka eller ånga så att maten lätt smälter.
Soppor
För att förbereda en mosad fisksoppa för ett ettårigt barn behöver du 1-2 skivor lax, pollock eller kummelfiléer, 1 potatis, 1 morot, 1 liten lök och lite salt. För att förbereda buljongen måste du koka fisken i kokande vatten (ungefär en halvtimme med matlagning) och regelbundet ta bort skummet. Den färdiga buljongen filtreras, varefter finhackade grönsaker läggs till den. När de är färdiga införs kokt filé i buljongen och soppen mals i en mixer tills den är puré. Det rekommenderas att servera mosad fisksoppa till ett år gammalt barn med en tesked färsk gräddfil.
För att göra en rejäl dumplingsoppa måste du ta 1 ägg, 3 teskedar mjöl, 3 teskedar gräddfil, 3 msk malda krutonger och 3 msk potatismos. Ägget, gräddfil, mjöl och krutonger blandas, potatismos tillsätts sist. Sedan bildas klimpar från den beredda massan, rullar snygga kulor ur den eller får massa i en tesked och sänker den i kokande vatten. Färdiga dumplings placeras i vilken lätt soppa som helst, vilket resulterar i en aptitretande och näringsrik måltid för barnet.
Andra kurser
En utmärkt andra kurs för ett ettårigt barn är keso-klimpar, för beredning av vilka du behöver 50 gram keso, 3 teskedar mjöl, 1 ägg, 3 teskedar gräddfil och, om så önskas, 2 teskedar av socker. Det vita måste separeras från äggulan och alla andra komponenter måste blandas med äggulan tills en massa med en jämn konsistens erhålls, till vilken den vita piskade upp till ett kallt skum tillsätts. Dumplings bildas på ett bekvämt sätt, varefter de kan kokas och serveras till barnet. Både grönsaksbuljonger och fruktsoppor är bra för kokande ostmassor.
För att göra den hälsosammaste rödbetakaviaren måste du ta 1 liten betor, ½ ett medium äpple, ½ tesked vegetabilisk olja och en nypa socker. Betarna tvättas noggrant och kokas i en skal, varefter de kyls, rengöras och gnuggas på ett fint rivjärn.
Sedan måste du riva äpplet, blanda det med rödbetamassan, krydda allt med vegetabilisk olja och söt med lite strösocker. Du kan dekorera ytan på rödbetakaviar med ett roligt ansikte som dras med färsk gräddfil - det här lilla tricket hjälper dig att mata ditt ettåriga barn snabbare och uppmärksamma den roliga skålen.
