En hälsosam kost inkluderar inte bara att välja hälsosam mat utan också att förbereda dem på rätt sätt. I ett försök att spara tid började mänskligheten aktivt använda en mikrovågsugn för dessa ändamål, men den avger mikrovågor, vilket inte bara kan påverka produktens kvalitet utan också människors hälsa.
Mikrovågsugnen har länge varit en del av köket i många familjer. Snabb matlagning, liten storlek, olika funktioner - en bekvämlighet och inget mer. Allt detta fängslar människor, och de börjar glömma vad som verkligen händer med maten under tillagningen i mikrovågsugnen.
Experimentera med broccoli
För att testa hur mikrovågsstrålning påverkar mat genomförde studenter vid Warwick Medical School en serie experiment. De förklarade först att kortvarig matlagning verkligen är att föredra, eftersom glukosinolater, liksom andra fördelaktiga ämnen, är mer konserverade. I exemplet med broccoli behålls dessa föreningar med 45%, och de har faktiskt en anti-cancereffekt på kroppen. Till exempel, vid stekning förstörs glukosinolater med 75% och vid ångning endast 5%. Så i det här fallet verkar mikrovågsugnen inte vara så farlig. Men är det?
Vad är faran?
Många forskare som har studerat effekterna av mikrovågsugnar kastade dem helt enkelt ut ur huset och tvingade sina vänner, grannar och alla de kände att göra detsamma och publicerade kostnaden för att spara tid i vetenskapliga tidskrifter.
För det första påverkar elektromagnetisk strålning människors hälsa negativt och orsakar cancer, kardiovaskulära och nervsystem. Men nu pratar vi om ugnens effekt på maten. Slutsatsen är att den här enheten fungerar på basen av en magnetron - en sändare som kan skapa ett mycket kraftfullt elektromagnetiskt fält. Vid uppvärmning tvingar den molekylerna i maten att röra sig, vilket skapar en friktionseffekt. Ju högre rörelsehastighet, desto högre friktionskraft och desto högre blir temperaturen. Och eftersom strålning verkar samtidigt på hela produkten, sker uppvärmningen jämnt.
Värme och friktion, i kombination med kraftfull elektromagnetisk strålning, som anses vara en aggressiv yttre påverkansfaktor, förstör bokstavligen de redan instabila antioxidanterna och vitaminerna. Detta är ett riktigt atomkrig. Endast cellulära fibrer, som redan absorberas dåligt av kroppen på grund av den komplexa konstruktionen av molekyler och starka bindningar, faller inte för de destruktiva effekterna.
Ju längre mikrobearbetning, desto mindre användbara och näringsrika ämnen finns i maten. Det vill säga att vi själva dödar livsmedlets väsen och berövar kroppen allt den behöver för att hålla den i rätt skick.
