Många människor tenderar att skilja mellan röda och vita, samt torra och söta viner. Men denna klassificering är bara en liten del av hur viner skiljer sig åt. De skiljer sig utan tvekan från varandra i smak och aromegenskaper, men samtidigt finns det en strikt klassificering enligt flera andra parametrar.
Instruktioner
Steg 1
Enligt karaktären av den produkt som vinet är tillverkat av finns det druvor (endast gjorda av druvsaft utan blandning av andra typer, dessa viner är de vanligaste), frukt (gjord av juice av päron eller äpplen), bär (från saften av trädgårds- och skogsbär), grönsaker och russinviner.
Steg 2
Det bör göras en åtskillnad mellan sorter och blandade viner av druvsorten som utgör vinet. Den första innehåller endast en druvsort och den andra kan innehålla en blandning av upp till flera olika sorter.
Steg 3
Vin skiljer sig också efter ursprungsland, varje vin speglar sin egen "terroir" - ett komplex av faktorer från jordens sammansättning till det lokala klimatet, vilket påverkar kvaliteten på mogna druvor och dess smak och arom.
Steg 4
Efter färg delas vinerna i vitt, rött och rosé. Roséviner tillverkas av röda druvsorter med en speciell teknik, de är vanligtvis lika lätta som vita, men har ett bredare utbud av rätter att kombinera. De mest kända är roséviner från Sancerre och Anjou-regionerna. Vita viner tillverkas inte bara av vita utan också av röda druvsorter, de är vanligtvis lätta och trevliga och kompletterar perfekt fisk- och skaldjursrätter. De berömda vita vinerna kommer från Loiredalen, Alsace och delar av Tyskland och Italien. Röda viner, tillverkade av röda druvsorter och åldras mestadels i ekfat, är tvärtom ofta mer syrliga och saftiga, perfekt för kötträtter och ostar. De bästa röda vinerna anses traditionellt vara Bordeaux- och Bourgogne-viner, till vilka nya världsviner har lagts till de senaste åren.
Steg 5
I procent av socker och alkohol klassificeras vanligtvis viner efter flera kategorier: Berikade viner har en sockerhalt på 2-11% och en alkoholhalt på upp till 20% Likörviner har en sockerhalt på mer än 21% och en alkohol innehåll på upp till 17%. Sötviner har en sockerhalt på 12-20% och alkohol upp till 17%. Halvsöta viner har en sockerhalt på 3-8% och 9-13% alkohol. Halvtorrviner har en sockerhalt på 0,5-2,5% och 9-14% alkohol. Torra viner har en alkoholhalt på 9-14% utan socker.
Steg 6
På grund av sin koldioxidhalt klassificeras vinet som stilla eller mousserande. Lugna viner är sådana som inte innehåller koldioxid alls. Mousserande vinkategorin inkluderar champagne (produceras endast i den franska provinsen Champagne), cremagne (mousserande högkvalitativa viner från Frankrike men produceras utanför Champagne) och helt enkelt mousserande viner som produceras i andra länder i världen, men ofta felaktigt kallas champagne.
Steg 7
Vin klassificeras också i vanliga (mindre än 6 månader), vintage (åldras i minst 18 månader) och insamling (lagras i vingårdens källare i minst 3 år). Ju högre vinets kvalitet desto större är dess lagrings- och utvecklingspotential i flaskan.
