En drink gjord av honung i slaviska familjer ansågs vara ett tecken på välbefinnande. Den åldrades i årtionden och serverades endast vid det högtidligaste tillfället - en babys födelse eller ett bröllop. Du kan verkligen bara njuta av mjöl, försök att laga det.
Det är nödvändigt
- 1,5 liter blommahonung,
- 4,5 liter vatten,
- 1,5 liter äppeljuice,
- 2 gram jäst för champagne EC-1118
- 6 teskedar socker.
Instruktioner
Steg 1
Blanda 1,5 liter blommahonung med 4,5 liter varmt vatten i en kastrull (oförglömlig för att mäta vätskenivån). Koka blandningen på medium värme. När det kokar minskar vi värmen och fortsätter att laga mat tills skummet upphör att sticka ut. Ta bort skummet under tillagningsprocessen.
Steg 2
När skummet upphör att stå ut, tillsätt varmt vatten till den ursprungliga nivån. Ta bort pannan från värmen efter kokning. Låt det svalna till cirka 30 grader. Tillsätt sedan äppeljuice uppvärmd till 30 grader, blanda.
Steg 3
Späd 2 gram jäst i ett helt glas, täck med en handduk och låt stå åt sidan i 20 minuter.
Steg 4
Vi tvättar glasbehållaren, steriliserar och torkar den. Häll mättnad i den. Tillsätt utspädd jäst, installera en vattentätning och placera den på en mörk plats för jäsning (vid rumstemperatur) i en månad.
Steg 5
Efter 30 dagar, häll försiktigt mjöden med ett rör i en annan behållare, lämna sedimentet. Installera vattentätningen och låt den stå några dagar till, häll den över igen och lämna sedimentet. Faktum är att mjöden kan anses vara klar, men det är bättre att sätta den på kolsyrning, det vill säga mätta den med gaser.
Steg 6
Tvätta 6 liters flaskor, sterilisera och torka. Häll socker i varje flaska (1 tesked per flaska). Häll mjöden (det är bättre att använda en sifon för att hälla), vrid den.
Steg 7
Vi sätter flaskorna på en mörk plats i tre veckor (du kan lägga dem på en varm plats eller lämna dem vid rumstemperatur). Äppelmjöden är klar, du kan smaka på den.
