Det har diskuterats mycket om fördelarna och farorna med öl på senare tid. Detta är definitivt en naturlig dryck och innehåller en betydande andel alkohol, vilket är beroendeframkallande. Dessutom är det öl som förändrar hormonbalansen i människokroppen och producerar östrogener.
Öl är kanske den mest kända alkoholfria drycken. Det finns till och med betyg av länder som konsumerar denna dryck mest på ett år.
Ölbasen består av följande komponenter:
- vatten, - kolhydrater, - koldioxid, - jäst, - etylalkohol och kvävehaltiga ämnen.
Naturligtvis är detta bara huvudingredienserna, men det finns över 1000 ölrecept med olika föreningar och tillsatser.
Naturlig dryck
Sedan urminnes tider, enligt europeisk tradition, var grunden för öl korn, men nu bryggs öl på andra representanter för spannmål, till exempel ris eller majs. Det finns till och med banan och mjölköl, men det här är mer specifika drycker som är i begränsad efterfrågan.
En sådan naturlig dryck som öl erhålls genom jäsning av växtmaterial i form av humle, malt, bryggerjäst, naturligtvis med tillsats av vatten. Alla dessa komponenter ger upphov till en kemisk reaktion. Det bör noteras att örten - humle - inte bara används för att brygga öl utan också för att baka bröd.
Förutom huvudkomponenterna ingår följande i små doser öl:
- salter av organiska syror, - mineralföreningar och vitaminer av malt, som perfekt påverkar assimileringen av produkten, - östrogener, som i sin tur påverkar en persons hormonella bakgrund.
Användbar och inte särskilt
Kväveföreningar i öl är nödvändiga för dess fulla smak, skumbildning och andra fysiska och kemiska processer. Men närvaron av syre i öl kommer att påverka dess stabilitet negativt, så dess innehåll i öl borde vara minimalt, cirka 0,35 milligram per liter öl, hur mycket syre som frigörs som ett resultat av reaktionen övervakas noggrant av tekniker.
Om det finns ett överskott av syre kommer ölet att förstöras mycket snabbt.
Den viktigaste användbara substansen i öl anses vara fenolföreningar, tack vare vilka kroppen tar emot antioxidanter, liksom dessa föreningar hjälper till att förhindra bildning av blodproppar och har en bakteriedödande effekt. Och egenskaperna hos bryggerjäst används till och med av kosmetologer, som tror att de släpper ut rynkor och hjälper till att bekämpa akne. Dessutom rekommenderas att skölja håret med bryggerjäst så att det växer bra och har en stark rotstruktur.
