För närvarande kan du välja en alkoholhaltig dryck för varje budget och smak. Cognac har varit och förblir en av de mest populära spritdryckerna, det är ganska lätt att välja det, de viktigaste faktorerna är åldrande och region.
Inhemsk klassificering av cognacs
Varianterna och typerna av denna dryck kännetecknas av de alkohollösningar som konjak är baserad på. I den inhemska industrin har följande klassificering antagits: de som åldras under en period av tre till fem år kallas vanliga, de som är över sex år kallas varumärken. Unga vanliga cognacs är markerade med de vanliga asteriskerna. Förpackningen kan ha från tre till fem stjärnor, som är direkt relaterade till åldringsperioden. Vintage cognacs är uppdelade i flera underarter - åldrad cognac (sex till sju år), åldrad cognac av högsta kvalitet (åtta till tio år), gammal cognac (mer än tio år), mycket gammal cognac och samlarbar cognac (här kan åldrande vara upp till femtio år).
Fransk metod
Franska producenter skiljer sig åt i en helt annan inställning till produktion av cognac. Egentligen har ordet "cognac" rätt att bara kallas för drycken som är gjord av druvor som odlas i ett visst område. Fransmännen utövar strikt kontroll och standardisering av alla typer av denna dryck. Utmärk cognac med inskriptionerna på etiketterna. Exponering i minst två och ett halvt år markeras med bokstäverna V. S., bokstäverna V. O., V. S. O. P - åldras i minst fyra år, V. V. S. O. P. - fem års exponering, X. O. markerar den äldsta sex år gamla cognacen.
Drycker över sex år är utanför denna typologi. Blandningsprocessen i sådana steg är helt enkelt omöjlig att kontrollera. Etiketten på sådana cognacs kan innehålla namnen Grand Reserve, Extra, Napoleon. De representerar inte ett varumärke, eftersom de är underklassificeringar. Ordet Extra kan till exempel indikera att drycken har funnits i pipan i två till fem decennier. Och Napoleon-märkningen kan tyda på att denna speciella cognac skapades på grundval av destillationen av vitt vin.
Dessa är de viktigaste åldersskillnaderna för cognac som anges på etiketterna. Dessutom skiljer sig cognacs mycket i aromer, smaker och färger. Varje cognac-anda åldras i en ekfat, mättad med aromer och förvärvar individualitet. "Halvtonerna" av cognac beror på ekarten. Den kan bli vanilj, mjuk, skarp, skarp, träig, fruktig, plommon. Det kan smaka på cigarrer, kakao och ibland svamp. Oftast anger tillverkaren buketten av dryckens aromer på etiketten för att göra det lättare för köparen att välja. De mest populära är mjuka sorter med fruktsmak, brinnande, hårda cognacs går till finsmakare.
