Bär, löv, bark och till och med kornelrötter är en riktig naturlig medicin som gör att du kan stärka immunförsvaret, mätta kroppen med vitaminer och näringsämnen. Det har blivit utbrett inom medicin på grund av det höga innehållet av eteriska oljor, tanniner, fytoncider och vitaminer.
Dogwood är en fruktbuske eller ett litet träd upp till 7 meter högt med rödbrun bark och grönbruna skott. Det är utbrett i Kaukasus, Centralasien, Moldavien, Krim. Du kan hitta enskilda träd och buskar i bergen, längs flodernas stränder eller vid skogskanten, ibland bildar de hela snår.
Cornel är en riktig långlever - träd och buskar lever i över 250 år.
Dogwood blommar på våren, i mars, även innan bladen blommar och bären skördas på senhösten, bättre även efter frost. Frukterna anses vara de mest värdefulla - de är ljusröda, saftiga, söta och sura, med en något sammandragande smak.
Dogwood bär kan sänka blodsockernivån, så de är mycket användbara för diabetiker. De stimulerar också aptiten, förbättrar matsmältningen och hjälper till med olika tarmstörningar. Det är särskilt värt att notera de antiinflammatoriska, diuretiska och koleretiska egenskaperna.
För dem som lider av hjärt-kärlsjukdomar, högt blodtryck, frekvent huvudvärk, åderbråck, regelbunden konsumtion av kornelbär kommer att förbättra deras tillstånd avsevärt. De används också för venös insufficiens, cystit, artrit, ödem, de tar effektivt bort giftiga ämnen från kroppen.
Biologiskt är frukterna oerhört värdefulla. Förutom tanniner, pektin, kväveämnen innehåller massan flavonoider (1-5%), vitamin C, P och A, eteriska oljor, fytoncider, järnsalter, kalium, magnesium, kalcium, svavel, samt från 10 till 17% hyucos och fruktos, upp till 3,5% organiska syror. Innehållet av C-vitamin i kornel överskrider ibland till och med samma indikator för vinbär - cirka 50 mg askorbinsyra per 100 g bär.
Förutom frukt används frön också i folkmedicin, de innehåller upp till 34% fettoljor. I barken är det mest intressanta coryne gicoside, tanniner och organiska syror. Bladen innehåller vitaminerna E och C i stora mängder, de bör skördas i maj-juni, torkas och bryggas med te hela vintern.
Den största fördelen medför naturligtvis användningen av färska kornbär. Du kan dock förbereda dem för hela året för att förbättra din hälsa året runt. Det enklaste sättet är att torka bär och brygga vid behov: 1 matsked torkad frukt i ett glas vatten, koka i en minut och insistera på en varm plats i två timmar. Ett sådant avkok tas 50-70 gram före måltider, 3 gånger om dagen, det stärker immunförsvaret kraftigt under epidemier av SARS och influensa.
Många vitaminer lagras i bären under malningen. Bären måste sköljas och gnidas genom köttkvarn, mixer eller sil. Du kan separera massan från fröna med en sikt eller ostduk. Tillsätt socker - för 1 kg bär behöver du 2 kg socker. Blanda väl och lägg i burkar. En sådan komposition lagras i upp till 1-2 månader i kylen och upp till 1-2 år i frysen. Fytoncider lagras i den, på grund av vilken användning av delikatesser hjälper till att bekämpa många bakterier, rensar kroppen från metaboliska produkter och hjälper till att läka hudsjukdomar.
Kissel från torkade eller färska kornelbär ges ofta till barn för diarré; för dess beredning kokas 3 matskedar bär och löv i 1 glas vatten i 10 minuter och insisteras sedan i 8 timmar och bärna knådas. Bör tas 0,5 glas 3 gånger om dagen.
Cornel gelé ingår i kosten för akut gastroenterocolit.
Cornel sylt är mycket användbart vid olika förkylningar. Den kokas med en hastighet av 1,5 kg socker och 300 g vatten per 1 kg bär. Cornel måste sköljas, fyllas med vatten och kokas i en minut. Överför sedan till sockersirap, låt stå i 5 minuter och låt syltet svalna. Koka sedan upp igen, koka i 5 minuter och svalna. Upprepa tillagningen 1-2 gånger till och ordna i burkar. Med denna matlagningsmetod behåller bären de flesta vitaminerna och kokar inte över.
