Cognac, som en oberoende färdig dryck, blev känd på 1600-talet i provinsen Frankrike, vilket gav det sitt namn. Konjakens skapare strävade efter målet att öka hållbarheten för långvarig transport av varor. Vanliga viner överlevde ofta inte långa handelsexpeditioner och försämrades. "Bränt vin" erhölls från fermenterad druvsaft uppvärmd i destillation, vilket resulterade i att dryckens styrka ökade.
Cognac, tillverkad i överensstämmelse med tekniken, och inte genom att späda ut smaker, färgämnen och konserveringsmedel i alkohol, är en stark alkoholhaltig dryck som påverkas lite av yttre faktorer. Men ändå, under lagring, bör vissa nyanser tas med i beräkningen.
Åtdragning
En öppen flaska konjak blir inte sur, som vin och öl, men luften försämrar doften och smaken av drycken över tiden. Det rekommenderas att förvara det efter att flaskan har öppnats i högst tre månader för att undvika avdunstning av alkohol. För att förhindra att korken torkar ut och luft tränger in i flaskan förseglas halsen med tätningsvax.
Flaskposition
Cognacalkohol reagerar med korken om den inte är gjord av glas, och detta leder till en förändring av drycken. Därför bör flaskorna förvaras stående.
Temperatur och belysning
Finsmakare av cognac håller en optimal temperatur i baren mellan 5 och 15 ° C. Drycken gillar inte direkt solljus, varför dyra märken säljs i tonade glasflaskor som placeras i rör eller lådor. För att förvara din skridsko hemma är det bäst att använda minibaren eller hålla flaskorna på en separat hylla i ett köksskåp. Förvaringsutrymmet måste vara mörkt.
Hållbarhetstid
Den största missuppfattningen är att cognacs smak och styrka förbättras från år till år när den lagras hemma i en flaska. Åldrande är vettigt endast i ekfat, beroende på den fuktighet och temperatur som krävs. Efter att ha hällt i glas bör drycken konsumeras inom den period som tillverkaren rekommenderar. Med en lång hållbarhet för särskilt dyra drycker, bör samlingen då och då kontrolleras för sediment och grumlighet.
Akta dig för förfalskningar
Hur man inte blir ett offer för bedragare som häller billiga cognacsprit i dyra flaskor och säljer dem under sken av fina märken? Det är nödvändigt att köpa cognac i stora specialbutiker. Det måste finnas ett punktskylt på flaskan. Var uppmärksam på korken - den måste vara av trä. När flaskan vänds droppar resterna av den ädla drycken medan förfalskningar flyter nerför väggarna.
Cognac, vald med kunskap om problemet, med förbehåll för lagringsreglerna, kommer att vara redo att användas under hela den period som tillverkaren anger.
