Kvass har länge varit känt i Ryssland. Det släcker törst, ökar aptiten och har en tonic effekt. Ytterligare ett underbart botemedel har också märkts: de som ofta använder kvass lockas inte av alkoholhaltiga drycker.
Det är nödvändigt
- - 2 kg svart bröd
- - 50 g jäst;
- - 2 matskedar vetemjöl;
- - 2-4 russin;
- - 30 g mynta blad;
- - 400 g socker.
Instruktioner
Steg 1
För att komma igång, ta 2 kg svart bröd, skär i små skivor och torka i ugnen. Svarta brödkrutonger ska hällas med 12 liter kokande vatten, dräneras efter 10-12 timmar. Sedan 50 g jäst och 2 matskedar vetemjöl, blanda ihop med brödblandningen, lägg på en varm plats och låt stiga.
Steg 2
Brygg 30 g mynta blad i blandningen med brödsmulor, koka och tillsätt sedan 400 g socker. Efter att jästen kommer upp, häll den i ruskblandningen, tillsätt mynta och socker, rör om, täck med en servett, ta bort den till en varm plats och håll den tills ett tjockt skum bildas ovanpå.
Steg 3
Samla sedan i det och sila vätskan genom ostduken och häll i flaskor utan att fylla dem till toppen. Du kan lägga 2-4 tvättade och torkade russin i varje flaska. Stäng flaskorna tätt med korkar eller lock och kyl. Efter 12 timmar blir hemlagad kvass en färdig läsk.
