Mjölk har länge ansetts som basmat efter bröd. Nyligen har dock läkare börjat tvivla på om den här produkten är så användbar. De som älskar det behöver beväpna sig med användbar information för att kunna välja säker mjölk.
Mjölk är en värdefull källa till kalcium. Därför rekommenderas det främst för barn och gravida kvinnor att dricka det.
Hemlagad, ånga
Om du är bosatt i en by kommer frågan huruvida ko (get) mjölk är hälsosam eller inte, troligtvis inte ens att tänka dig. I själva verket ger dessa djur en naturlig mejeriprodukt som är trevlig att dricka för både vuxna och barn.
Men som stadsboare berövas du möjligheten att dricka färsk mjölk. Faktum är att den måste kylas inom de första två timmarna efter mjölkproduktionen, annars förlorar den lejonparten av sina fördelar. Dessutom innehåller sådan mjölk mycket mer bakterier, inklusive skadliga, än i mjölk i butiken. Och vid kokning dödas alla fördelar.
För att dricka rå färsk mjölk måste du mjölka en ko eller get med egna händer. Men du kan fortfarande köpa en kyld hemprodukt. Men bara om du är säker på mjölkvinnans samvetsgrannhet.
När du köper ko- eller getmjölk måste du se till att inte bara djurets hälsa utan också behållarens renhet. Och bara en mycket välbekant trast kan ge detta.
Förvara mjölk
Det är bättre att inte riskera att köpa färsk mjölk utan att köpa en produkt som har pastöriserats. Denna mjölk säljs i mjuka plastpåsar. Produkten pastöriseras i 20 sekunder vid en temperatur av 65-75 ° C.
Som ett resultat av sådan behandling dör patogen mikroflora - Escherichia coli, kolera och tyfuspatogener etc. - men deras tvister kvarstår. Därför har sådan mjölk en hållbarhetstid på bara några dagar. Detta är den hälsosammaste mjölken från butiksprodukter.
UHT-mjölk säljs oftast i hårda briketter. Denna produkt värmebehandlas vid hög temperatur (+ 125-140 ° C) i 2-4 sekunder. Med den här metoden kan du bevara lejonens andel av näringsämnen och öka produktens hållbarhet avsevärt - upp till 1,5-2 månader.
Förmodligen steriliseras den säkraste mjölken. Det är det mest värdelösa. Produkten kokas i en halvtimme vid en temperatur av 115-120 ° C. Naturligtvis dör både skadliga och fördelaktiga bakterier efter sådan behandling. I hyllorna kan steriliserad mjölk ses i glasflaskor.
För att få ut det mesta av mjölken måste du dricka den separat från andra livsmedel. Dessutom rekommenderas att den förvärms till rumstemperatur.
