Grön öl är en dryck med låg alkoholhalt som erhålls under den första jästen av vörten. Hemliga ingredienser läggs till, så en mycket liten krets av människor känner till den verkliga sammansättningen av denna unika dryck.
I vilka länder bryggs äkta grön öl?
Man tror att den mest utsökta och högkvalitativa ölen bryggs i Tjeckien. Detta land är rikt på forntida bryggtraditioner och recept. Det är känt för ölfestivaler och brygger unika öl.
På grön torsdag, påskedagen, bryggas grön öl i Tjeckien och präster bär gröna kläder.
Styrkan hos riktigt grönt öl är 13 grader, drycken har en ljusgrön färg och en extraordinär arom.
Denna öl bryggs också i Irland. Detta händer före St. Patrick's Day. Varje år den 17 mars bär irländarna gröna kläder med klöverblad och firar denna semester glatt.
Grönt öl bryggs i Irland och Tjeckien. Den bästa tiden att smaka på denna dryck är mars.
Hur man gör grönt öl av bambu
Receptet på äkta tjeckisk och irländsk grön öl klassificeras, men i Kina är öl av samma färg gjord av Phyllostachys bambublad. Denna sort odlas i Yangtze River Valley. På hösten samlas bladen, varefter de torkas och sorteras. Ett extrakt bereds från bambubladen, som sedan läggs till ölet.
Först gör bryggerier en kornvort och blanda den sedan med torra krossade löv och bambuextrakt. Därefter klargörs och filtreras vörten. Efter kylning av det resulterande råmaterialet är det mättat med syre.
I nästa steg av beredningen tillsätts bryggerjäst i vörten och får jäsa i flera veckor. Därefter blir drycken grumlig och liknar mos, i detta skede är det fortfarande omöjligt att dricka den.
Braga hälls i slutna fat. Under ett lätt tryck av koldioxid, samt vid en temperatur som inte överstiger 2 ° C, åldras mosen en tid och förvandlas till en original, örtartad grön öl.
Det finns inga bambuplantager i Ryssland, så råvarorna för att tillverka grönt öl köps från Kina.
Styrkan hos kinesiskt grönt öl varierar från 4,5 till 5 grader.
Hur man gör grönt öl hemma
Som nämnts tidigare bryggs riktigt grönt öl bara i två länder. I Kina gör bryggerier bambugrön öl. Men tänk om du vill skämma bort dig själv med en sådan originaldrink genom att göra den själv? Det är enkelt, ett originellt mästerverk hemma fungerar naturligtvis inte, men öls färg kommer definitivt att vara unik.
För att göra grönt öl hemma måste du:
- kyla ölmuggar i frysen;
- släpp några droppar grön matfärgning eller Curacao Blue-likör på botten av den kylda skålen.
- häll lätt öl i muggar;
- höj koppen med en grön drink och föreställ dig att du är i Irland.
