Apple-kompott är en mångsidig finish på varje middag. Det älskas av både vuxna och barn, särskilt eftersom du kan laga äppelkompott på dussintals olika sätt. Drycken gjord av färsk frukt är mycket ömtålig, med en delikat arom och delikat smak. Men samma buljong från torkade äpplen blir annorlunda - väldigt rik och ljus. Denna dryck är perfekt för kalla höst- eller vinterdagar.
Det är nödvändigt
-
- Äpple och citronkompott:
- 300 gram äpplen;
- 2 liter vatten;
- 200 gram socker;
- 1, 2 citroner.
- Kompott av torkad frukt:
- 400 g av en blandning av torkade frukter (äpplen
- russin
- torkade aprikoser
- katrinplommon
- päron, etc.);
- 2,5 liter vatten;
- 200 gram socker;
- nejlika
- kryddpeppar ärtor.
- Äpple- och jordgubbskompott:
- 250 gram torkade äpplen;
- 150 gram torkade jordgubbar eller jordgubbar;
- 2 liter vatten;
- 150 gram socker.
- Varmt äpple och kanelkompott:
- 350 gram torkade äpplen;
- 100 g lätta gropar russin;
- 2 liter vatten;
- 200 gram brunt socker;
- 1-2 pinnar kanel;
Instruktioner
Steg 1
Den enklaste versionen av äppelkompott är okomplicerad. Något liknande detta serverades (och serveras fortfarande) i skolor och förskolor, inte en enda sanatoriummeny kan göra utan den heller. Gå igenom de torkade äpplen, skölj dem väl. Lägg frukten i en kastrull, täck med kallt vatten. Koka upp vätskan, sänk värmen till medium (cirka 200 grader), tillsätt socker.
Koka tills äpplen är mjuka. För att få den färdiga kompoten en rikare smak, pressa saften av en halv citron i den. Servera varm eller kyld.
Steg 2
De som vill komma ihåg smaken från barndomen bör förbereda en klassisk torkad fruktkompott. Förutom äpplen kan du använda torkade päron, katrinplommon, torkade aprikoser, olika sorter russin för det - ju mer mångsidig uppsättningen är, desto godare och rikare blir drycken.
Sortera ut frukten och tvätta noggrant. Observera att ibland finns sand i torkade frukter och om du inte sköljer dem ordentligt kan du hitta den i en kastrull med färdig kompott. Lägg den beredda blandningen i en kastrull, täck med kallt vatten, tillsätt socker och koka på måttlig värme tills den torkade frukten mjuknar.
För mer pikant kan torra kryddnejlika eller ett par kärnor av kryddpeppar kastas i den kokande vätskan. Kombinerat med en söt vätska ger dessa kryddor en mycket intressant smak. Kyl kompoten efter tillagningen. Servera med eller utan torkad frukt, beroende på vad du föredrar.
Steg 3
Äppelkompott med jordgubbar. Förbered och tvätta äpplen och jordgubbar eller vilda jordgubbar. Lägg äpplen i en kastrull, tillsätt kallt vatten och koka på medelhög värme. Tillsätt socker. När äpplen är halvkokta, häll jordgubbarna i kastrullen. Denna metod tillåter inte att det kokar, och bären behåller sin smak. Servera kompoten varm, alltid med bären.
Steg 4
Äppelkompott med kanel. Detta är ett slags glögg eller annan varm vinterdrink. Förbered äpplen, lägg dem i en kastrull och tillsätt de sorterade och tvättade gropiga russin. Häll allt med kallt vatten, koka upp det. Sänk värmen omedelbart, tillsätt en kanelstång och ett par kryddnejlika. Koka allt tills äpplen är klara.
Häll farinsocker i en kastrull, rör om, koka i några minuter. Ta bort kompoten från värmen och häll omedelbart i glas utan att tillsätta kokt frukt. Häll 1 matsked cognac i varje glas. Servera varm med mörbröd.
