Läskedrycker gjorda av torkad frukt absorberas väl av kroppen och orsakar inte allergiska reaktioner. De kommer att vara användbara för ammande mödrar, personer med mag-tarmkanalen. Torkad frukt kan kokas, vilket gör en god och hälsosam kompott eller brygga.
Förbered en blandning av katrinplommon, äpplen, torkade aprikoser, päron för kompott. Om du har torkade bär (russin, nypon eller körsbär) i ditt hem kan de också läggas till drycken.
Skölj torkad frukt. Ibland kan de vara väldigt torra. Fyll dem i så fall med kokt vatten (varmt) och låt stå i 10-15 minuter. Häll vatten i en emaljkruka (aluminium fungerar inte). Sätt kokkärlet på elden, koka vattnet och sänk sedan värmen.
Doppa äpplen och päron i vatten, låt dem simma på låg värme i 20-30 minuter. Tillsätt sedan torkade aprikoser, katrinplommon, torkade bär och koka kompoten i ytterligare 15-20 minuter. Om du tycker att kompoten är för tjock, tillsätt vatten. Tillsätt sedan socker efter smak. För en diet med lågt kaloriinnehåll behöver du inte tillsätta socker.
Koka kompoten tills sockret löses upp. Om så önskas kan du tillsätta citronsyra på toppen av en tesked eller hälla i en liten mängd citronsaft. Denna ingrediens ger surhet att kompotera. Citronsyra är antiseptisk och förhindrar att drycken snabbt försämras i värmen.
Ta bort den färdiga torkade fruktkompoten från värmen och låt den svalna. Då måste du ta ut drycken till en sval plats i flera timmar. Kompott serveras med fruktbitar.
Du kan också laga torkad frukt med olika kryddor, som kanel och kryddnejlika. De kommer att ge drycken en original smak och lukt. Kryddor läggs till kompoten tio minuter före tillagningen.
Mynta och dragon kommer att ge en underbar uppfriskande smak och extraordinär arom till drycken gjord av torkad frukt. De måste placeras i en kastrull 3-5 minuter före tillagningsprocessen. Torkad fruktkompott med mynta och dragon serveras kyld med isbitar i glas.
Torkad frukt kan också användas för att göra en brygga, en traditionell dryck som vanligtvis serveras vid juletid. I forntida Ryssland matades buljongen ofta till fågeln. Denna dryck är en slags kompott, bara mindre koncentrerad. För beredningen räcker det med en typ av torkad frukt och russin.
Tvätta den torkade frukten, lägg i en emaljkruka och tillsätt lite kanel. Fyll dem med vatten och lägg sedan disken på spisen. Vänta tills vattnet kokar, minska värmen och koka torkade frukter tills de är mjuka. Kyl buljongen, sila den och tillsätt, om så önskas, strösocker eller honung. Den beredda buljongen kan serveras varm och kall.
